La France est loin. Mais pas notre bon vieux steak-frites! Ce plat bien de chez nous se trouve dans plusieurs restaurants de Los Angeles. Sept adresses pour les carnivores gourmets et gourmands.
1.L’Assiette Steak-Frites
Ce restaurant a ouvert ses portes en mars sur Melrose Avenue. Tenu par un duo père-fils, les Français Jacques et Marc Fiorentino, l’enseigne rencontre un beau succès auprès des « foodies » de la cité des Anges, notamment en raison de son côté conceptuel : le steak est l’unique plat que vous trouverez  au menu, traditionnellement accompagné de frites (mais aussi sous forme de « poutine » québécoise, sandwich au bifteck et salade maison au bifteck). Le steak-frites (25$) est proposé avec une salade ou une soupe. En dessert, vous aurez le choix entre des profiteroles, un brownie au beurre salé ou des macarons maison. Une chose est sûre : les Fiorentino prennent l’art du steak-frites très au sérieux : « le plat est servi en deux fois, car le steak-frites ne peut être parfait que si les frites sont chaudes» insistent-ils. 7166 Melrose Avenue. Réservations: (323) 274-2319. Ouvert tous les jours de 17h30 à minuit.
2.Church and State Bistro

Derrière ses fourneaux de Downtown L.A, le chef Tony Esnault (ex-Ducasse) utilise un bœuf 100% nourri à l’herbe. Le paleron est servi en fines tranches et les frites croquantes à souhait sont proposées avec une délicieuse sauce béarnaise. Le steak-frites de ce bistro chic angelino est est un peu plus onéreux : 32$ l’assiette (20$ si vous choisissez une plus petite portion) mais c’est l’un des plats les plus appréciés des clients, cuit à la perfection. 1850 Industrial Street, # 100, Downtown. Tél: (213) 405 1434. Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30, puis de 18h à 22h (jusqu’à 23h le vendredi). De 17h30 à 23h le samedi et jusqu’à 21h le dimanche.

3. Café Beaujolais 

Café Beaujolais, un bistro français situé dans le quartier hipster d’Eagle Rock, propose un excellent faux-filet accompagné de frites, à un prix beaucoup plus abordable : 18,50$. Le steak « Maître d’Hôtel » est cuit dans une sauce au beurre et à l’ail qui ravira vos papilles. 1712 Colorado Boulevard, Eagle Rock. Tél : (323) 255-5111. Contact : [email protected]  Ouvert tous les jours (sauf le lundi): de 17h à 21h30 (22h le samedi et 21h le dimanche).
4.Taix
Le plus ancien restaurant français de L.A fondé en 1927 ne pouvait se permettre de faire l’impasse sur un classique comme le steak-frites. La viande proposée (hampe de bœuf) est tendre et cuite à point, servie avec une noisette de beurre au citron persillé et des pommes frites maison, le tout pour 19,50$. 1911 West Sunset Boulevard, Echo Park, (213) 484-1265. Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h (jusqu’à 23h le vendredi, de midi à 23h le samedi et de midi à 22h le dimanche). 
5.La Frite
Au nord de Los Angeles, dans la San Fernando Valley, le bistro “La Frite Café” (depuis 40 ans, le rendez-vous des francophiles) propose un onglet de bœuf d’environ 200g cuit dans une sauce aux échalotes, avec des frites et un aïoli original à la truffe, le tout pour 25$. 15013 Ventura Boulevard, Sherman Oaks. Tél : 818-990-1791. Ouvert tous les jours de 11h à 22h (jusqu’à 23h le vendredi et samedi).
6.The Little Next Door
Dans cette brasserie (à ne pas confondre avec la partie restaurant « The Little Door »), on sert un steak grillé (hampe de bœuf) mariné dans une sauce au poivre vert absolument exquise, accompagné de frites et d’un medley de légumes, pour 26$. Le tout dans une ambiance « bistro parisien » plutôt authentique, avec terrasse, qui vous fera oublier que vous êtes à Los Angeles. La brasserie propose également une large sélection de vins (à consommer sur place ou même à emporter chez soi). 8142 West 3rd Street. Tél: 323.951.1010. Ouvert Tous les jours de 11h à 23h (et de 9h à 23h le vendredi-samedi-dimanche).
7. Lucques
Pour finir, parmi cette myriade de bistros français, citons un restaurant américain apprécié des “Foodies” de L.A: Lucques. Le menu du déjeuner reste le meilleur rapport qualité-prix: la chef, Suzanne Goin, propose un steak tendre et juteux, accompagné de roquette, d’une sauce béarnaise et de frites maison croustillantes, pour 24$. A dîner, le plat passe à 48$ par personne ! Au menu: aloyau de steak grillé, roquette et “patates parisiennes”. 8474 Melrose Avenue, West Hollywood. Tél: (323) 655-6277. Ouvert du mardi au samedi de midi à 14h30 et de 18h à 22h du lundi au jeudi (jusqu’à 22h30 le vendredi-samedi et à partir de 17h le dimanche).