Que sont les fêtes de fin d’années sans bûche ? Un Noël sans sapin, ou un jour de l’An sans compte à rebours… Et le choix du dessert n’est pas à prendre à la légère. Alors, pour épater et régaler vos invités à Noël, voici quelques adresses pour découvrir la sélection 2020 !

A Houston

La boulangerie French Gourmet Bakery vous offre le choix de cinq parfums: Moka, Noisettes ou mousse au chocolat, Chocolat blanc et chocolat framboise. Elles sont disponibles en deux tailles : 12-15 personnes ou 15-18 personnes D’autres gâteaux de Noël comme leur fameux cake aux fruits, gâteau tout chocolat, gâteau noir et blanc ou Grand Marnier et bien d’autres encore vous attendent également. Pensez à commander 48 heures à l’avance minimum !

Julie’s French Pastries propose trois modèles de bûches de deux tailles différentes. La petite sert 6 à 8 personnes et coûte 30$, la grande est pour 12 à 15 personnes (58$). « La noire délice», est un gâteau roulé à la vanille avec une mousseline de chocolat, garnie d’une crème brûlée à l’intérieur et un glaçage miroir noir tout autour. « La délice aux Noisettes » est un gâteau roulé à l’amande, mousse au caramel, un insert de crème de noisettes, de la crème brûlée à l’intérieur, le tout recouvert d’une ganache chocolat au lait. Enfin «  la délice aux fruits », est un gâteau roulé à la vanille,  mousse de fruits de la passion, confiture de framboises sans pépins et framboises fraîches. Le dernier jour pour commander votre bûche pour Noël est le 19 décembre. A noter que ces trois desserts seront aussi disponibles pour le 31 décembre, sur commande.

La Tartine de Houston réalise des bûches à base de beurre importé d’Europe avec deux saveurs à la clé: vanille/ pistache et chocolat/ganache au chocolat. Deux tailles sont disponibles (5/6 personnes et 10/12 personnes) et les dernières commandes seront prises le 21 décembre. Ces bûches seront également en vente pour le réveillon de fin d’année.

La chef Nga Rogers, de la pâtisserie Paris je t’aime présente cette année trois nouvelles saveurs pour embellir votre Noël : crème de champagne, poires pochées au Muscat, mousse de chocolat noir, ou alors si vous préférez la bûche noisette ou l’étonnante bûche marron au whisky et aux clémentines. Deux tailles servant 5 ou10 personnes, les bûches sont sans gluten et peuvent être commander jusqu’au 19 décembre. A noter que ces délices peuvent être déguster jusqu’à fin janvier mais toujours sur commande. Plusieurs gâteaux de Noël, pour 6, 8 ou 10 personnes sont également en vente.

Dans les magasins de Flo Paris, trois tailles de bûches vous sont proposées: 10 personnes, 15 personnes et 20 personnes (55$, 70$, 90$) toutes sur commandes jusqu’au 22 décembre. Elles se déclinent autour de quatre saveurs : la traditionnelle chocolat, la Concerto, la chocolat-caramel caramel et enfin la Red Velvet.

Bistro 555 a sélectionné 2 parfums pour Noël: bûche au chocolat et mousse de poire et bûche Grand Marnier /mousse orange. Ces bûches sont disponibles en 2 tailles (33$, 49$) allant de 8 à12 personnes. Les commandes peuvent être passées jusqu’au 22 décembre.

Pour votre table, Bonjour Café a élaboré 4 sortes de bûches : la Traditionnelle à base de crème de vanille, crème au beurre salé et confiture de framboise, l’exotique (poire, amandes, nougatine…), la fantaisie 3, à base de crème vanille, de crumble à la vanille, et de caramel et la fantaisie 4 à base de brownies, parfum cappuchino-crème de vanille, crumble vanille, avec un glaçage au caramel beurre salé. Elles existent en deux tailles de 5 à 10 personnes ou 8 à 10 convives (80$) et votre commande doit impérativement être payée et placée 3 jours à l’avance.

Chez Mademoiselle Louise, le pâtissier a réalisé cette année trois bûches aux saveurs différentes : chocolat praliné, la noix de coco ananas et gingembre et enfin la mousse de citron compotée de fruits rouges au poivre. Les 3 sont réalisées dans deux tailles (5/6 ou 10/12 personnes) et les commandes sont prises jusqu’au 20 décembre.

A Austin

L’authentique boutique La Pâtisserie propose une seule bûche, un roulé au chocolat et café avec sa crème au beurre traditionnelle, glacé avec un ganache au chocolat le tout décoré de macarons. Ce dessert est en taille unique, pour 12 à 16 personnes (60$). Vous pouvez passer vos commandes 3 jours à l’avance dans l‘une des deux boutiques.

La boulangerie Lorraine présente une seule sorte de bûche de Noël, appelée forêt noire, tout au chocolat, aux cerises et au kirsch. Elle se commande jusqu’au 18 décembre et n’existe qu’en une seule taille (4 personnes) pour un prix de 48$.

Pour ces fêtes de Noël, Julie Myrtille vous propose 2 parfums: une bûche 3 chocolats ou une « bûche casse-noisette ». Ces desserts sans gluten existent en une taille unique pour 6 à 8 personnes (68$) et peuvent être commander jusqu’au 17 décembre.

A Dallas

Dirigée par le chef Andrea Meyer, la pâtisserie Bisous Bisous, vous propose pour les fêtes une bûche de Noël classique version croquant au caramel et caramel ou alors au parfum de chocolat et noisettes. Une seule taille possible (45$) pour 12 convives. Vous avez jusqu’au 21 décembre pour les commander pour votre réveillon.

La pâtisserie Rush a une variation de trois bûches de Noël cette année : chocolat blanc, chocolat et crème au beurre ou bien tout chocolat. Ces desserts existent en plusieurs tailles, 6 à 8, 10 à 12 ou 12 à 14 personnes et la date limite pour passer votre commande est le 21 décembre.

Comme l’année dernière, the Main Street Bistro & Bakery affiche dans son menu de Noël deux sortes de bûche : framboise/chocolat blanc (6 ou 8/10 personnes, 32$ et 38$ et « la bomb » (sans gluten), dessert à base d’une génoise et d’une mousse au chocolat avec un glaçage au chocolat noir servant 6 personnes uniquement (32$). Les commandes seront prises jusqu’au 22 décembre.

Pour les adeptes du supermarché, Central Market offre une gamme de 3 bûches: chocolat, moka ou praline, dans une taille unique servant jusqu’à 10 personnes (25,99$).

A San Antonio 

Cette année, La Boulangerie  vous propose 4 types de parfums pour votre bûche de Noël : une bûche poire vanille et financier châtaigne ou alors un biscuit roulé citron, crémeux citron et meringue, bûche mousse de champagne crémeux pécan et dacquoise, enfin bûche chocolat, biscuit craquant praliné.  roulé aux fruits de la passion, mangue et ananas sur un biscuit sablé au coco ou un gâteau roulé au chocolat, caramel et noix de pécan enfin, un gâteau roulé framboise, citron vert et menthe. Faites votre choix entre trois tailles 4, 6 ou 8 personnes ($24, 36$ et 48$).

Petite sœur de la boutique d’Austin, la Boulangerie Lorraine offre également sa fameuse bûche de Noël tout au chocolat, aux cerises et au kirsch. Elle se commande jusqu’au 18 décembre et n’existe qu’en une seule taille (4 personnes) pour un prix de 48$.