Les festivités à huit-clos continuent le mercredi 6 janvier avec la traditionnelle galette des rois. Pour fêter une Epiphanie digne de ce nom malgré la pandémie, French Morning vous donne les bonnes adresses pour dénicher les meilleures galettes à la frangipane.

Cette année, il n’y aura pas que les boulangeries pour trouver une belle galette, les restaurants s’y mettent aussi! Le chef Cédric Maupillier de Convivial a fait saliver ses fans sur son compte Facebook en montrant la préparation de ses galettes de rois vendues pour 18 dollars (6 pouces). A commander sur le site internet jusqu’à Mardi gras, le 16 février.

La pâtisserie de Georgetown Pâtisserie Poupon propose trois tailles de galettes à commander en ligne: une petite pour 6 personnes à 29 dollars, une moyenne pour 8 à 10 personnes à 39 dollars et une grande qui régalera 12 à 14 convives pour 45 dollars. Le pâtissier donne même ses conseils pour réchauffer la galette: à 325 F° pendant 6 à 8 minutes et déconseille d’utiliser le micro-onde! A commander la veille en ligne pour livraison ou pick-up. 1645 Wisconsin Avenue, Washington DC, Tel: 202-342-3248.

Fresh Baguette, installée à Georgetown, Bethesda et Rockville, propose une galette classique à la frangipane. Deux tailles sont proposées : une individuelle à 4,95 dollars, une pour 6 personnes à 27,80 dollars, à commander sur leur site internet. Georgetown: 1737 Wisconsin avenue NW, 202-333-2598.  

A la Boulangerie Christophe, on trouve deux tailles de galettes (32 dollars pour 6 personnes et 39 dollars pour 8 personnes) en magasin et sur pré-commande, à partir du 6 janvier. La Boulangerie propose une version briochée à 27 dollars. La boulangerie conseille de réserver par téléphone. 1422 Wisconsin Ave NW. Tel: 202-450-6344.    

A partir du 6 janvier, la pâtisserie franco-belge de Dupont Circle Un je ne sais Quoi propose trois saveurs : classique frangipane, chocolat et pomme. Deux tailles sont disponibles : une galette individuelle sans fève à 6,50 dollars et une autre pour 6 personnes (à pré-commander un jour à l’avance) pour 33 dollars. 1361 Connecticut Ave NW. Tel: 202-721-0099.

Dans le quartier de Bethesda, la pâtisserie Tout De Sweet propose également des galettes à la frangipane à partir du 3 janvier, et ce jusqu’à la fin du mois. Les galettes de 9 pouces de diamètres sont à 32 dollars et des galettes de 12 pouces à 39 dollars. A commander en ligne avant d’aller chercher la galette en magasin. 7831 Woodmont Ave, Bethesda. Tel: 301-951-0474.

Le Caprice, dans le quartier de Columbia Heights, fait elle aussi honneur au dessert à la frangipane. La galette des rois 6 pouces est à 24,99 dollars, 8 pouces à 29,99 dollars et 10 pouces à 39,99 dollars. La figurine de cette année sera tirée des personnages d’Astérix et Obélix! A pré-commander un ou deux jours à l’avance. 3460 14th St NW. Tel: 202-290-3109.