On le sait: ouvrir un restaurant ou une boulangerie à New York n’est pas une mince affaire. Malgré les difficultés, de nombreux Français courageux et téméraires tentent l’aventure chaque année, que ce soit par goût du défi, recherche de réinvention ou attraction pour le rêve américain.
Noellie Hug, 35 ans, en fait partie. Cette Alsacienne, sans aucune expérience en boulangerie, a décidé d’ouvrir une boulangerie en plein coeur de New York. French Morning l’a suivie semaine après semaine dans la réalisation de son projet, offrant un aperçu des réussites et des défis que rencontrent les entrepreneurs quand ils veulent s’implanter dans la Grosse Pomme.
Ce premier épisode, intitulé sobrement “Les débuts”, suit Noellie Hug lors de sa première semaine à New York, du 6 au 10 novembre 2017. Enthousiaste à l’idée de signer son bail, de récupérer les clés du local et de participer à sa première réunion de chantier, elle va aussi connaître ses premières surprises.