La Boulangerie sacrée Best Croissant New Orleans 2018

La Boulangerie remporte le Grand Prix Best Croissant - Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum

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Palmarès Best Croissant 2018

- Prix du jury « meilleur croissant » : La Boulangerie
- Prix du jury « meilleur pain au chocolat » : La Petite Sophie Patisserie
- Prix du public : Mayhew Bakery

Merci au jury:
– Liz Williams, Présidente National Food & Beverage Foundation and Southern Food & Beverage Museum
- Rene Bajeux, Chef cuisinier Dickie Brennan Restaurants
– Ron Marlow, Membre du Conseil d’Administration de la Chambre de Commerce Franco-Américaine de la Nouvelle-Orléans
– Ravindra Verma, Chef pâtissier du Ritz-Carlton Hotel de la Nouvelle-Orléans
– Marie Kaposchyn, Program Director for International Education, University of New Orleans

Merci à nos sponsors:
Cacao Noel
Beurremont
- Château d'Esclans

Le Southern Food and Beverage Museum de la Nouvelle Orléans accueillait le tout premier concours “Best Croissant” de French Morning ce dimanche.

Quelque 200 gourmets sont venus arpenter les allées du musée et -surtout- déguster les croissants des quatre finalistes. Comme toujours, un jury de professionnels s’y est collé, goûtant à l’aveugle les croissants et pains aux chocolats. Les chefs René Bajeux (Dickie Brennan Restaurants) et Ravindra Verma (chef pâtissier du Ritz-Carlton de la Nouvelle Orléans) étaient assistés de deux “amateurs éclairés”, Ron Marlow (membre du CA de la Chambre de commerce franco-américaine) et Marie Kaposchyn (program Director for International Education, University of New Orleans).

“Nous avons été impressionnés par la qualité des produits des quatre finalistes” soulignait René Bajeux. Mais il fallait un vainqueur, et le Grand Prix, celui du meilleur croissant, est allé à La Boulangerie et à son chef Carlos Sanchez. L’établissement de Magasin Street appartient au chef Donald Link, propriétaire entre autres des restaurants Herbsaint et Cochon.

Comme les jurés avaient encore un petit creux, ils ont aussi dégusté les pains chocolats, et décerné le prix du meilleur “Chocolate Croissant” (non même en Louisiane on ne dit pas chocolatine…) à La Petite Sophie. Un encouragement pour Jeff et Lya Becnel, les propriétaires de cette pâtisserie de River Ridge, ouverte il y a quelques mois seulement.

Le public présent était lui aussi appeler à choisir son élu. C’est Mayhew Bakery qui l’a emporté, de peu sur ses trois concurrents. Kelly Mayhew, le propriétaire est lui aussi un nouveau venu. Il a ouvert en 2016 et vend sur les marchés de la ville.

LaB
La Boulangerie remporte le Grand Prix – Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
Sophie
La Petite Sophie remporte le prix du meilleur pain au chocolat – Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
Kelly
Mayhew Bakery remporte le prix du public – Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
Judges
Le jury – Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
K display
Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
la boul
Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
croissants
Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
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Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
choc
Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
la p owner
Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
rack
Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
lap treats
Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum
swans
Crédit photo: Southern Food & Beverage Museum

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Palmarès Best Croissant 2018

- Prix du jury « meilleur croissant » : La Boulangerie
- Prix du jury « meilleur pain au chocolat » : La Petite Sophie Patisserie
- Prix du public : Mayhew Bakery

Merci au jury:
– Liz Williams, Présidente National Food & Beverage Foundation and Southern Food & Beverage Museum
- Rene Bajeux, Chef cuisinier Dickie Brennan Restaurants
– Ron Marlow, Membre du Conseil d’Administration de la Chambre de Commerce Franco-Américaine de la Nouvelle-Orléans
– Ravindra Verma, Chef pâtissier du Ritz-Carlton Hotel de la Nouvelle-Orléans
– Marie Kaposchyn, Program Director for International Education, University of New Orleans

Merci à nos sponsors:
Cacao Noel
Beurremont
- Château d'Esclans