Prévue dans le courant de l'année, la sortie du nouveau guide Michelin consacré au Sud des États-Unis suscite déjà la curiosité. Mais un détail n’a pas échappé aux observateurs : l’absence annoncée des restaurants de Virginie. Faut-il y voir la confirmation que le Old Dominion est de moins en moins perçu comme un État sudiste à part entière ? Ou bien un manque d’adresses à la hauteur des exigences du célèbre guide gastronomique ? En réalité, ni l’un ni l’autre. Que les gourmets se rassurent : la raison serait avant tout d’ordre financier. 
Une participation financière qui fait débat 
Depuis pl...