Vino, Vidi, Vici, Episode 3: « French connection » bourguignonne en Oregon

Thomas Savre, entouré de Dominique Lafon et Larry Stone, associés du domaine Lingua Franca.(Crédit: Chris Weeks for Lingua Franca)

Dans l’épisode 3 de Vino Vidi Vici, Stéphanie Cabre se téléporte en Oregon le long du Pacifique. L’Etat du nord-ouest des Etats-Unis est devenu un eldorado pour les vignerons français bourguignons qui y ont déniché une superbe terre à pinot noir. Conversation avec le sémillant Thomas Savre, la trentaine, originaire de Dijon et « winemaker » du Domaine « Lingua Franca » dans la Willamette Valley à une heure de Portland.

Il parle de son coup de foudre pour le pinot noir orégonais, de son parcours, sa volonté de venir s’installer ici plutôt qu’en Californie, la « French Connection » bourguignonne en Oregon, des difficultés liées à l’immigration, de la cave du domaine de la Romanée-Conti (en France), de la folle joie des vendanges… Cheers !

L’Oregon fête le Pinot noir. Du 26 au 28 juillet se tient l’International Pinot Noir Celebration à McMinnville.

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