Où trouver une galette des rois à San Francisco et ses environs ?

Galette des rois

Qui sera le roi ou la reine le dimanche 8 janvier? Galette à la frangipane, fève et couronne, voici notre sélection de boulangeries pour fêter l’Epiphanie.

Le Marais Bakery, à San Francisco
Une belle galette à la frangipane crémeuse et à la pâte feuilletée juste craquante: le Marais proposera la galette des rois dès le 28 décembre, avec réservation obligatoire trois jours à l’avance. Pour 8 personnes, il faudra compter 35 dollars. Les galettes seront disponibles au Marais de la Marina. Le Marais Bakery, 2066 Chestnut Street, San Francisco, 94123. (415) 359-9801. Site.

Thorough Bread and Pastry, à San Francisco
Bien que fermée jusqu’au 11 janvier, la boulangerie-pâtisserie du Castro célèbre pour ses croissants aux amandes vendra bien des galettes dès le 14. Il faudra compter 22 dollars pour une galette qui sustentera 6 à 8 personnes. Thorough Bread and Pastry, 248 Church Street, San Francisco, CA 94114. (415) 558 – 0690. Site.

Chantal Guillon, à San Francisco
La spécialiste du macaron s’est lancé avec succès dans la confection de pâtisseries festives: après la bûche de Noël, la galette sera en vente début janvier, avec au choix une galette individuelle à 6 dollars, ou une grande galette pour 6-8 personnes à 30 dollars. Chantal Guillon, 1309 Howard St, San Francisco, CA 94103. (415) 512-1020. Site.

La Boulangerie de San Francisco, à San Francisco
Disponible dès le 1er janvier dans toutes les antennes de cette petite chaîne locale, la galette des rois se déclinera uniquement à la frangipane cette année. Richement garnie et bien beurrée, la galette satisfera l’appétit de 8 personnes, pour un prix de 35 dollars. Réservations conseillées. La Boulangerie de San Francisco, 2325 Pine Street San Francisco CA 94115. (415) 440-0356. Site.

La Bedaine, à Berkeley
Fermée jusqu’au 4 janvier, le traiteur français le plus connu de Berkeley vendra des galettes à la frangipane dès le jeudi 5 janvier. Les galettes pour 6-8 personnes reviennent à 28 dollars, couronne et amande en guise de fève incluses. A commander au moins 24 heures à l’avance. La Bedaine, 1585 Solano Ave, Berkeley, CA 94707. (510) 559-8201. Site.

Douce France, à Palo Alto
On reste sur la traditionnelle pâte feuilletée fourrée à la frangipane, pour cette petite pâtisserie de Palo Alto fondée par des Alsaciens. La galette servira 12 personnes, et il vous en coûtera 35 dollars. Les galettes sont en général disponibles pendant tout le mois de janvier. Douce France, 855 El Camino Real, #104, Town & Country Village, Palo Alto, CA 94301. (650) 322-3601. Site.

Fleur de Cocoa, à Los Gatos
Pour 6-8 personnes, ou 10-12, la galette à la frangipane de Fleur de Cocoa se décline en deux tailles, à 32 ou 39 dollars. Deux couronnes accompagnent la galette, une pour celui ou celle qui trouvera la fève et une pour sa reine ou son roi. Les galettes sont à commander deux jours à l’avance. Fleur de Cocoa, 39 North Santa Cruz Avenue, Los Gatos, CA, 95030. (408) 354-3574. Site.