Où trouver la galette des rois à New York ?

La galette de Choc O Pain / crédit: Helene McGuire

Ça tombe bien, on avait encore faim. L’Épiphanie a lieu le dimanche 6 janvier. Mais vous pourrez trouver le “Kings Cake” pendant tout le mois à New York.

Manhattan

Benoît

Benoît, le restaurant d’Alain Ducasse à Midtown Manhattan, proposera une belle et délicieuse galette des rois traditionnelle à la frangipane du 6 au 31 janvier au tarif de $29 (pour 6 personnes). La galette est à commander au minimum 24h à l’avance. 60 W 55th St, New York. (646) 943-7373

Bouchon Bakery

Toutes les boulangeries Bouchon proposeront une galette entière pour 30 dollars et des parts individuelles pour 5,25 dollars pour les moins gourmands. La période de pré-commande s’étend jusqu’à la fin du mois. Time Warner Center Ten Columbus Circle, Third Floor, UWS (212-823-9366); 1 Rockefeller Plaza, Midtown (212-823-9357)

Dominique Ansel

Vous avez aimé les kouign-amanns de Dominique Ansel, voici sa galette. Préparée à partir d’une recette spéciale, elle sera en vente à Dominique Ansel Bakery (Soho) et Dominique Ansel Kitchen (West Village) jusqu’au 20 janvier sous la forme de parts individuelles et d’un gateau pour 6-8 personnes à 40 dollars. Cette année, il voit les choses en (très) grand. Il propose une galette spéciale, la “Grande Galette”, pour 60-70 personnes, uniquement en vente dans le magasin de SoHo. Commandez deux jours à l’avance. Toutes les commandes peuvent être effectuées en ligne. 189 Spring St, SoHo (212-219-2773); 137 Seventh Avenue South, West Village (212-242-5111)

Éclair Bakery

Dans la boulangerie-pâtisserie de Midtown, Stéphane Pourrez vend ses galettes à la frangipane avec des fèves en porcelaine et une couronne dorée pour 30 et 34 dollars en fonction de la taille. Commandes en ligne ou par téléphone. 305 East 53rd Street (212-759-2253)

Epicerie Boulud

La galette à la frangipane d’Epicerie Boulud sert 8 personnes pour 42 dollars. Elle contient une fève et est vendue avec une couronne dorée. En vente en ligne ou sur place dans les épiceries. Lincoln Center, 1900 Broadway (212-595-0303); Westfield World Trade Center, 185 Greenwich St LL 4000 (212-595-9605); Plaza Food Hall, 1 W 59th St (212-794-2825).

Financier

Financier voit double, normal au lendemain des Fêtes. L’enseigne propose deux galettes dans ses différents points de vente à Manhattan: une galette des rois traditionnelle pour 25,50 et 31,50 dollars en tailles petite et grande, et une galette pistache-abricot en grande taille seulement pour 31,50 dollars. Elles viennent avec une “fève Financier”. Adresses des points de vente 

Gabriel Kreuther Handcrafted Chocolates

La chocolaterie du chef alsacien Gabriel Kreuther et de Marc Aumont sert la galette jusqu’au 10 janvier. Prix: 45 dollars (ce qui comprend un accompagnement à la noisette, la couronne et la fève). Elle peut servir 8-10 personnes. Des parts individuelles seront en vente à la chocolaterie. Commander les galettes en avance en ligne43 W 42nd St, New York. (212) 201-1985.

Ladurée

Ladurée

À Ladurée, on sert quatre tailles de galettes à la crème d’amandes et des éclats d’amandes sur le dessus (taille individuelle à 7,50 dollars, pour quatre à 28,50 dollars, pour six à 39,50 dollars et pour huit à 52,50 dollars). Elles contiennent des fèves inspirées de symboles scandinaves et viennent accompagnées de couronnes. Commandes 48h à l’avance à [email protected] ou au (646) 213-2806. 864 Madison Avenue, UES (646-558-3157); 398 West Broadway, Soho (646-392-7868). Site

Le District

Le marché français situé à Brookfield Place tirera les rois du 2 au 6 janvier, avec trois tailles de galettes à disposition: une version individuelle pour 6$, une galette de taille moyenne pour 34$ et une plus grande pour 45$. Brookfield Place, 225 Liberty St, Financial District, (212-981-8588)Site

Maison Kayser

Chez Maison Kayser, on rappelle que cela fait six ans que la galette est proposée. Ici, le “Kings Cake” traditionnel, à la frangipane, est proposé jusqu’à la fin janvier dans les différentes adresses de l’enseigne et via son nouveau service traiteur Le Catering. Elle peut nourrir de 6 à 8 personnes (30 dollars) et vient avec des fèves “made in France” placées en dehors du gateau et une couronne. En plus de cela, le boulanger vend une brioche des rois avec des fruits confits et du sucre perlé pour 6-8 personnes (20 dollars). Maison Kayser est présente à Brooklyn aussi. Informations et adresses ici

Margot Patisserie

Dans l’Upper West Side, Margot sert une galette traditionnelle à la frangipane en deux tailles: pour 8 personnes à 28 dollars et pour 10 à 38 dollars. La fève est déjà dedans. Le prix comprend une couronne. 2109 Broadway (entrance on West 74th Street), UWS, (212-721-0076)

Miss Madeleine

Chez Miss Madeleine aussi, on tire les rois. La petite boulangerie française de l’Upper East Side propose trois tailles de galettes cette année: une individuelle pour 7$, une “medium” pour 15$ et une “grande” au tarif de 32$, toutes disponibles sur commande sur le site internet. Livraison ou à récupérer en boutique. 400 East 82nd St. 646-896-1227

Mille-Feuille

Mille-Feuille propose une galette à la frangipane pour 6 personnes (24,90 dollars) et dix personnes (39,90). Des parts individuelles sont en vente en magasin. Commander sur place, par téléphone ou en ligne. Les galettes de Mille-Feuille contiennent une fève et sont accompagnées d’une couronne. Certaines parts individuelles comprennent aussi une fève. 552 Laguardia Pl, New York (212) 533-4698 – 2175 Broadway, New York (212) 362-6261 – Hotel Belleclaire, 250 W 77th St.

Recolte

Recolte

La boulangerie de l’Upper West Side fait durer le plaisir: ses galettes sont en vente tout le mois de janvier. Deux tailles sont en vente: 6-8 personnes pour 29,50 et pour 1-2 personnes (format “mini”). Nos amis de Recolte insistent sur le fait qu’elle sont faites en utilisant “l’approche traditionnelle française“. Chaque gateau vient avec une fève importée de France et une couronne. Les pré-commandes sont vivement conseillées. 300 Amsterdam Ave (646-928-0116).

Silver Moon Bakery

N’attendez pas pour commander votre galette auprès de la boulangerie de Morningside Heights. Elle sera disponible jusqu’au 6 janvier en trois tailles, avec une fève en porcelaine cachée à l’intérieur: pour 8, 10 et 16 personnes pour 39, 49 et 59 dollars respectivement. Les pré-commandes sont conseillées. Par téléphone uniquement: 212-866-4717. 2740 Broadway

Brooklyn

Almondine Bakery

Point de chichis chez Almondine: la galette d’Hervé Poussot vient en taille unique (6-8 personnes pour 35 dollars) avec une couronne et une fève. Commander au 718-797-5026 ou par e-mail chef@almondinebakery.com85 Water Street, DUMBO.

Caprices by Sophie

Point de caprices chez Sophie Jaeger. Ici, on propose deux types de galettes (nature et galettes aux pommes) en tailles individuelle (6$), moyenne pour 4-6 personnes (29$), grande pour 6-8 personnes (39 dollars) et XL pour 8-10 personnes (49$ sur commande uniquement). Commander par téléphone 347 689 4532 ou e-mail sophie@capricesbysophie.com. 138 N 6th St. Williamsburg (347 689 4532)

Charlotte Patisserie

Deux galettes sont en vente chez Charlotte pour 25 et 35 dollars. Elles contiennent une fève et sont vendues avec une couronne. Commander en magasin ou au téléphone au 718.383.8313. 596 Manhattan Ave, Greenpoint (718-383-8313); 201 Court St, Cobble Hill (929-295-0372)

Le French Tart

Pour marquer l’Epiphanie, le chef Laurent Chavenet a importé de France des fèves représentant des tableaux connus et des santons. Et comme il ne fait pas les choses à moitié, deux fèves sont vendues avec chaque galette ainsi que deux couronnes (pour le roi et la reine). Sa galette peut servir 6-8 personnes. 579 5th Avenue, Park Slope. (929) 276-3035.

Pistache

Les galettes sont en vente à partir du 4 janvier à Pistache, le commerce co-fondé par Yvan Bedouet, Christine Herelle-Lewis et Noémie Videau-Zagar. Il propose deux saveurs cette année en deux tailles: frangipane traditionnelle pour 6 et 8 personnes pour 34 et 40 dollars et frangipane-pistache pour 6 et 8 personnes pour 36 et 42 dollars. Une couronne des rois briochée est aussi en vente pour 8 personnes pour 42 dollars. Les galettes contiennent des fèves. Livraisons possibles à Manhattan, Brooklyn et Queens ou allez la chercher sur place au sein du Pfizer Building (630 Flushing Ave, Suite 806, Brooklyn). Après l’avoir commandée, les clients pourront aussi aller chercher leur galette à la librairie Albertine, dans l’Upper East Side les deux premiers week-ends de janvier (5-6, 12-13). Commander par e-mail: [email protected] ou par téléphone au moins 48 heures à l’avance au (646) 207 9390 ou (646) 923 1224.

Queens

Cannelle Patisserie 

Cannelle est “The place to be” pour trouver la galette des rois. Dans son adresse de Jackson Heights, le chef pâtissier Jean-Claude Perennou propose une galette classique à la frangipane pour 8 personnes à 28 dollars et dans son établissement de Long Island City, le même gateau pour 4 personnes (18 dollars) et 8 (30 dollars). Pour les amoureux de chocolat, retrouvez une galette crème au chocolat (sur commande seulement) pour quatre personnes à $20 et 8 personnes à $32. 7559 31st Ave, Jackson Heights (718-565-6200); 5-11 47th Ave, LIC (718-937-8500)

New Jersey

Choc O Pain

La boulangerie de la Saint-Germanoise Clémence Danko est évidemment au rendez-vous de la galette. Elle propose depuis la fin décembre une galette unique pour 6 personnes à 30 dollars. Commandes en ligne ou au téléphone. Plusieurs adresses à Jersey City, Jersey City Heights et Hoboken. 157 First Street, Hoboken, (201) 710-5175; 530 Jersey Avenue, Jersey City, (201) 435-2462; 330-332 Palisade Avenue, Jersey City, (201) 420-7111

Evénements

Le FIAF vous donne rendez-vous à sa “Galette des Rois party” le mardi 8 janvier à 6:30pm. La dégustation sera accompagnée de cidre Romilly. Evénement accessible sur réservation au tarif de 30$ pour les membres et 35$ pour les non-membres. Plus d’informations sur le site du FIAF.

La boutique d’accessoires pour la table Bernardaud (499 Park Avenue) vendra aussi de la galette des rois les 4 et 5 janvier. Préparée par Jean-Claude Perennou de Cannelle Patisserie, elles viendront avec une fève Bernardaud. Les personnes intéressées doivent commander à l’avance en appelant la boutique au 212-371-4300.

Le chapitre new-yorkais de Français du Monde-ADFE dégaine la galette le dimanche 14 janvier. L’adresse de la sauterie sera communiquée aux participants, qui sont invités à venir avec la brioche ou la galette qu’ils auront faite. L’indiquer par e-mail si c’est le cas: fdm.newyork@gmail.com. $10 pour les membres, $15 pour les non-membres adultes individuels, $20 pour les non-membres couples. Gratuit pour les enfants.

Le programme d’immersion de Queens Caravane FrancoFun organise un dimanche galette très “kids friendly” le 14 janvier à 3:30pm à LinguaLab (11-11 44th Road, Studio 204) avec plusieurs activités pour les enfants. $15 par enfant, 10 dollars pour les moins de deux ans. Infos et tickets ici