9 adresses où trouver votre bûche de Noël à Miami

Exit la pumpkin pie de Thanksgiving, bonjour la bûche.

Les amateurs du traditionnel dessert de Noël n’auront pas de mal à en trouver à Miami, à condition de s’y prendre à l’avance. Renseignements pris, les réservations sont plus que conseillées, au minimum 48 heures à l’avance. A vous de tester et de nous faire part de vos bons plans bûches de Noël. La plupart des pâtisseries proposent leurs bûches jusqu’en janvier.

9. Atelier Monnier

Les fins gourmets et becs sucrés connaissent l’Atelier Monnier pour ses pâtisseries, chocolats, glaces… Patrick Feyten propose cette année : la “Crunchy ” (chocolat au lait, noisette…), la “Cécile” (chocolat noir, vanille, caramel…) et la “Caramelis” (chocolat au lait, caramel, nougat…). Pour 6 à 9 personnes. 37,95$ chacune. Atelier Monnier, Dadeland Boutique, 305 666 8696 et Brickell Café, 305 456 5016.

8. Chocolate Fashion

Le chef Georges Berger, sacré meilleur ouvrier de France en son temps, met au menu ses bûches “Holiday Sleigh” (croustillant praline, mousse de noisette, abricots et cerises confites…), “Chocolate” (traditionnelle au chocolat noir…), “Pistachio Extravaganza” (pistache, amande, coulis de framboise…), “Clementine Elegance” (mousse de yuzu, clémentines, chocolat noir…), Royal Chesnut Log (mousse chocolat, ganache chocolat…) et “Le Mont Blanc” (meringue vanille, crème de marrons, ganache chocolat…). Si vous préférez les stollen allemands ou panettones italiens faits maison, l’adresse est toujours la même. A noter que des mini-bûches individuelles sont disponibles au chocolat ou à l’orange – Grand Marnier. Pour 8 personnes. 48$ chacune. Chocolate Fashion, Andalusia, 305 461 3200; Alhambra, 786 534 8500 et South Miami, 305 661 7200.

7. Epicure Gourmet Market 

L’Epicure Gourmet Market de Merrick Park a fermé mais ceux de South Beach et Sunny Isles sont toujours présents si vous aviez adoré leur bûche chocolat-vanille l’an passé. Pour 6 personnes. 25$. Passez une commande spéciale si vous souhaitez plus de parts. Epicure Gourmet Market, South Beach, 305 672 1861 et Sunny Isles, 305 947 4581.

6. Café Bonjour

Situé sur la US1, le Café Bonjour prépare ses bûches “Trois chocolats” ou “Chocolat-concorde”. Les possibilités de stockage sont limitées, dépêchez-vous de passer commande. Pour 6 à 8 personnes. 45$ chacune. Cafe Bonjour, South Miami, 305 661 4714.

5. Chez Bon Bon

L’établissement niché au cœur de l’hôtel Fontainebleau, a sélectionné deux bûches cette année. Le chef de Chez Bon Bon vous propose l’ “exotic” et la “chocolate”. Pour 6 à 8 personnes. 24,95$ chacune. Chez Bon Bon, Miami Beach, 305 674 4727.

4. Buena Vista Deli

Buena Vista Deli offre l’un des plus larges choix de desserts traditionnels. A la carte : la chocolat, la café, la nutella, la chocolat au lait et la bûche aux fruits de la passion. Pour 4 à 6 personnes, 26$. Pour 6 à 8 personnes, 34$. Pour 12 à 14 personnes, 68$. Buena Vista Deli, Miami Design District, 305 576 3945.

3. La Provence

La boulangerie vend trois bûches : la Chocolate, la Praline et la Sunshine (une nouveauté à la noix de coco et aux fruits tropicaux). La Provence est très bien implantée à Miami. Impossible de ne pas en avoir une près de chez vous! Pour quatre personnes, 21$. Pour 6 personnes, 31,50$. La Provence, 9 sites à Miami.

2. Paul

La maison lilloise fondée en 1889 possède une boutique sur Lincoln Road. Cinq bûches vous attendent en vitrine : la café à 44,90$, la roulée au chocolat à 44,99$, la framboise à 44,99$, la Chalet noisette à 64,90$ et la bûche abricot. Pour 8 à 10 personnes. Paul, Miami Beach, 305 531 1200.

1. Le Royal French Bakery

Les frères Vedel à la tête de l’enseigne depuis 2000 ont passé la main début décembre. La nouvelle cheffe et propriétaire, Corina, a repris le flambeau et propose également ses bûches chocolat et vanille.
Pour 8 personnes, environ 30$. Le Royal French Bakery, 7370 SW 57th Ave. South Miami, 305 665 6631.

Et pour compléter cette liste, nous ajoutons bien volontiers la cave à vin de Villa Azur, Cave d’Azur, qui propose de précommander votre bûche (chocolat / myrtilles-vanille).