Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le fromage

Affineur au Artisanal Premium Cheese (APC) Center de New York, Max McCalman animera lundi une soirée « Cheese tasting » au FIAF. Il vous apprendra à distinguer et savourer les différentes variétés de fromages et vous livrera ses secrets pour les marier aux vins.

Du Pays Basque à la Vallée de la Loire, en passant par l’Auvergne et la Savoie, il vous fera voyager au coeur des régions productrices de fromages où vous découvrez la richesse et la diversité du terroir français.

Max McCalman dédicacera aussi son dernier ouvrage, Mastering Cheese: Lessons for Connoisseurship from a Maître Fromager, sacré “Best in the World Book on Cheese” de 2011 par les Gourmand International World Cook Book Awards.

Sélection : Président® Sainte Maure, Le Châtelain® Brie, Istara™ Ossau-Iraty, Boule d’Or Mimolette, Pont de la Pierre Cantal, Pochat & Fils Beaufort, Société® Roquefort.

Où ? FIAF- Le Skyroom, 22 East 60th St, New York, NY  10022

Quand ? Lundi 28 mars à 19h

Combien ? $95 pour les membres FIAF, $115 pour les non-membres. En vente au 800 982 2787 ou ici.

L’évènement est gratuit pour ceux qui ont souscrit au Wine Tour de France.