Dominique Ansel dévoile sa recette du kouign-amann

Célèbre chef pâtissier français aux Etats-Unis, Dominique Ansel y a importé le kouign-amann il y a sept ans. « On a commencé à proposer des kouign-amanns à l’ouverture de la boutique, dit-il en référence à sa boulangerie-pâtisserie new-yorkaise Dominique Ansel Bakery. C’était méconnu avant. On l’a fait découvrir aux Américains », raconte-t-il. Cette pâtisserie bretonne à base de […]