Les faux fruits du pâtissier Cédric Grolet vendus à New York

Ça ressemble à des fruits, mais ce ne sont pas des fruits. Les desserts aussi magiques que trompeurs du pâtissiers Cédric Grolet seront en vente à New York du vendredi 5 au dimanche 7 avril, dans la Dominique Ansel Bakery à SoHo. Le chef a été invité par Dominique Ansel à partager ses surprenantes créations. Pendant […]

Dominique Ansel dévoile sa recette du kouign-amann

Célèbre chef pâtissier français aux Etats-Unis, Dominique Ansel y a importé le kouign-amann il y a sept ans. « On a commencé à proposer des kouign-amanns à l’ouverture de la boutique, dit-il en référence à sa boulangerie-pâtisserie new-yorkaise Dominique Ansel Bakery. C’était méconnu avant. On l’a fait découvrir aux Américains », raconte-t-il. Cette pâtisserie bretonne à base de […]

Les French Innovators Series accueillent Dominique Ansel à New York

Voilà une occasion à ne pas manquer pour les fins gourmets. Le jeudi 12 janvier 2017, les French Innovators Series accueilleront Dominique Ansel. Le chef-pâtissier français sera interviewé par Melissa Clark, auteure et chroniqueuse alimentaire au New York Times. Rendez-vous à la Maison de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée. Ce sera le troisième événement des […]

Dominique Ansel et Jacques Torres livrent leurs secrets

Trois grands noms de la pâtisserie seront au FIAF mercredi 7 mai pour parler de l’art des desserts français, qui font saliver bien au delà de nos frontières. L’inventeur du “cronut” Dominique Ansel, Jacques Torres (Meilleur Ouvrier de France et surnommé “Mr Chocolate” par les Américains) ainsi que Zachary Golper, le boulanger aux méthodes peu […]