Les saveurs du Maroc à l’Alliance Française

Agenda

 

Saveurs de la Kasbah, mardi 4 juin de midi à 14h

Alliance Française de Los Angeles, 10390 Santa Monica Blvd, Suite 120, Los Angeles, CA 90025


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Cuisiner un savoureux tajine, préparer un thé à la menthe: l’Alliance française de Los Angeles vous fait découvrir les secrets de la cuisine marocaine le 4 juin.

Kitty Morse, auteure de plusieurs livres sur la cuisine marocaine et du Maghreb, discutera de son dernier ouvrage Mint Tea and Minarets : A Banquet of Morrocan Memories. Pour ce travail, l’auteure a compilé 32 recettes originales qui plongent le lecteur dans l’ambiance de sa maison familiale : le riad Dar Zitoune, une maison marocaine traditionnelle située dans l’ancienne médina d’Azemmour au fin fond du Maroc. Célèbre chez les gastronomes, cette bâtisse était déjà connue il y a 200 ans : elle était réputée pour être un centre de la gastronomie.

Finaliste du San Diego Book Awards de 2012, le livre évoque l’héritage des générations de cuisiniers qui se sont succédé à Dar Zitoune. Une démonstration culinaire et un déjeuner seront proposés aux participants.

Depuis les années 1980, Kitty Morse a su conquérir le public américain en modernisant des recettes traditionnelles marocaines. Elle organise régulièrement des tournées gastronomiques au riad pour faire découvrir la culture marocaine aux Américains.

Crédit : Antonio Gravante / Sipa USA

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