Pas toujours facile de choisir parmi la trentaine de restaurants proposant de la cuisine française dans la capitale. Pour vous aider, nous avons sélectionné 5 adresses où déguster des plats typiques, concoctés par d’authentiques chefs tricolores.

La Piquette (Cleveland Park)

Un bistrot comme à Paris, avec de bons petits plats dans une ambiance décontractée ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit. Derrière les fourneaux, Francis Layrle, et, dans l’assiette des produits frais sélectionnés avec soin. Cet ancien chef de l’ambassade vous présente ses plats de prédilection comme le cassoulet toulousain, le canard à l’orange ou le lapin en gibelotte. Une bonne adresse qui vous fera voyager en France, le temps d’une soirée. La Piquette 3714 Macomb St. NW, Washington, DC 20016.

Convivial (Shaw)

Dans un cadre contemporain, Cédric Maupillier vous propose des plats traditionnels élaborés avec sa touche personnelle. Arrivé aux États-Unis en 2003, ce Toulonnais d’origine a fait ses armes aux côtés du chef Michel Richard avant d’ouvrir Convivial en 2015. À la carte, bœuf bourguignon, onglet à l’échalote, pot-au-feu et la spécialité de la maison : la bouillabaisse. Des plats préparés en cuisine à partir de produits frais achetés en Pennsylvanie auprès de petits producteurs de la communauté mennonite. Convivial 801 O St. NW, Washington, DC 20001.

La Chaumière (Georgetown)

Une chaumière alsacienne en plein cœur de Washington ? Non, vous ne rêvez pas ! Inauguré en 1976 par Gérard Pain, le restaurant est aujourd’hui piloté par le Niçois Gil Fornaris. Une adresse qui a su rester fidèle à ses racines et perpétue, depuis près de 50 ans, les traditions culinaires françaises. Au coin de la cheminée, venez déguster l’une des spécialités de la maison : boudin blanc aux truffes, ou encore les quenelles de brochet sauce homard et la terrine de foie gras au cognac. La Chaumière, 2813 M St. NW, Washington, DC 20007.

L’Avant-Garde (Georgetown)

Un cadre élégant, une atmosphère feutrée, l’écrin parfait pour la cuisine sophistiquée du chef Sébastien Giannini. Après avoir travaillé auprès des plus grands (Alain Ducasse, Laurent Tarridec) et un passage à la tête des cuisines du Fairmont Queen Elizabeth à Montréal, c’est à Washington qu’il a posé ses valises depuis 2017. Retrouvez une large sélection de produits de la mer, et des produits d’exception comme du caviar du bassin d’Arcachon ou du jambon ibérique Bellota. L’Avant-Garde 2915 M St. NW, Washington, DC 20007

Bistro Provence (Bethesda, MD)

Situé dans la banlieue nord-ouest de Washington, vous ne serez pas déçu du déplacement. Ouvert en 2010 par le chef Yannick Cam, Bistro Provence offre une cuisine française raffinée, élaborée à base de produits frais. Depuis plus de 30 ans, le Français enchante nos papilles avec ses recettes traditionnelles revisitées : fricassée d’escargots de Bourgogne et sa purée d’aubergine, cuisse de canard confite ou selle d’agneau et son jus à la sauge. Dans une ambiance tamisée, vous pouvez admirer le chef à l’œuvre dans sa cuisine ouverte, en dégustant votre repas. Bistro Provence 4933 Fairmont Ave, Bethesda, MD 20814