Restaurants étoilés à New York: Michelin rend son verdict

 

C’est le moment que les restaurateurs attendent avec impatience (ou une certaine anxiété). Le guide Michelin a révélé, mercredi 30 septembre, son palmarès 2016 des restaurants étoilés.

A New York, il y a peu de changement. Chef’s Table at Brooklyn Fare, Eleven Madison Park, Le Bernardin, Masa, Per Se et Jean-Georges conservent leurs trois étoiles. “Cela fait onze et j’en suis très content”  a confié Jean-Georges Vongerichten au New York Times. Même stabilité chez les deux étoiles. Daniel, Aquavit, Blanca, Ichimura, Jungsik, Marea, Soto, Atera et Momofuku Ko sont restés dans cette catégorie, qui accueille cette année le Modern, qui gagne une étoile.

Au total, dix restaurants new-yorkais font leur apparition dans la catégorie “une étoile”: Tempura Matsui, Sushi Yasuda, Cagen, Hirohisa, Somtum Der, Uncle Boons, Rebelle, Semilla and Finch, Picholine et le tout nouveau restaurant Gabriel Kreuther, du chef alsacien du même nom, qui a ouvert au printemps en face de Bryant Park.