Pour ceux qui auraient perdu la notion du temps entre Noël et le Jour de l’An, on rappelle que l’épiphanie se fête le dimanche 3 janvier cette année.
Vous la trouverez la galette dans la plupart des pâtisseries françaises mais également dans les lieux sensibles aux plaisirs sucrés à la française. Les établissements évoqués dans notre article sur où trouver la bûche de Noël à Miami ont presque tous une galette des rois en préparation, mais ils ne cachent pas tous la fève pour des raisons de sécurité et de responsabilité légale. Dans ce cas, ils vous la fournissent séparément et ce sera à vous de la cacher au moment de la découpe.
Chocolate Fashion
La maison Chocolate Fashion propose des galettes de plusieurs tailles à partir du 2 janvier et jusqu’à la fin du mois. Vous pouvez passer commande et venir la récupérer dans n’importe laquelle des trois boutiques. La 8 à 12 parts est facturée 42$. Chocolate Fashion, Andalusia Coral Gables, 305 – 461 3200 / Alhambra Coral Gables, 786 – 534 8500 / South Miami, 305 – 661 7200.
Cafe Bonjour
Une galette de 8 à 10 parts sera en vitrine le 2 janvier pour le prix de 38$. Elle sera proposée jusqu’au 31 janvier. Café Bonjour, South Miami, 305 – 661 4714.
Atelier Monnier
Que ce soit à Brickell ou Dadeland, l’Atelier affiche deux formats de galette : la 6 à 8 parts pour 37,95$ ou l’individuelle à 5,15$. Elle sera en vente tout le mois de janvier. Atelier Monnier, Dadeland boutique South Miami, 305 – 666 8696 / Brickell cafe, 305 – 456 5016.
La Provence
Les boulangeries de La Provence ont pris de l’avance. Les galettes sont déjà disponibles et le resteront pendant un mois. La 4 parts vaut 21,40$ et la 6 parts 31,03$.
Paul
La boulangerie Paul de Lincoln Road à South Beach propose sa galette comme tous les ans. Il est fortement conseillé de réserver car la boutique commencera à en manquer mi-janvier et de nouvelles galettes ne seront pas préparées plus tard dans le mois. La 8 parts sera vendue 32$ et la (grosse) portion individuelle entre 6 et 7$. Paul, Miami Beach, 305 – 531 1200.
Vous pouvez également passer commande (pour un régiment) chez Buena Vista Deli (Design District, 305 – 576 3945) qui peut vous vendre une galette individuelle ou une pour 25 personnes ! La Cave d’Azur (Miami Beach, 305 – 538 2118) réalisera sur commande uniquement trois galettes (4 parts pour 40$; 6 parts pour 50$ et 8 parts pour 60$) pendant tout le mois de janvier.