Oubliez le 31, la vraie date importante, c’est le 4 janvier, jour où l’on fête l’Epiphanie et tire les rois. Mais où trouver la bonne vieille galette?
San Francisco
Comme chaque année l’incontournable La Boulange offre sa galette, aux quatre coins de la Baie, pour 25 $, disponible dès le 30 décembre et jusqu’au 31 janvier 2015. Le petit plus : vous pouvez choisir parmi une dizaine de fèves spéciales San Francisco, allant de Alcatraz au Cable Car en passant par le Castro Theater !
A Thorough Bread and Pastry dans le quartier de Mission, la Galette sera prête dès le 13 janvier pour 25 $, et si vous ne voulez pas attendre la mi-janvier vous pouvez aussi en faire la commande dans le courant du mois de décembre. 248 Church Street, San Francisco. (415) 558-0690
Arizmendi dans le quartier du Sunset ne manque jamais ce rendez-vous. Cette excellente pâtisserie proposera la fameuse galette des rois le 6 janvier. Attention celle-ci est fermée jusqu’au 2 janvier mais suggère cependant de penser à faire votre commande, vous n’aurez donc que 3 jours pour agir ! 1331 9th Avenue entre Irving et Judah, San Francisco (415) 566-3117
Chantal Guillon- Bacetti est pour la première fois cette année au rendez-vous de la Galette des Rois et propose deux tailles pour ce dessert traditionnel à la frangipane. L’individuelle est à 7,50 $ et la Galette pour 4 à 6 personnes à 22 $ 1309 howard St, San Francisco (415) 512-1020
Est
A Berkeley, Masse’s Pastries sera fermée jusqu’au 14 janvier mais la Galette des Rois sera bel et bien au rendez-vous dès le 16 et jusqu’à la fin du mois. Pour 8 personnes, elle est vendue 28 $. 1469 Shattuck Avenue, Berkeley, CA 94709 (510) 649-1004
Nord
A San Rafael, la super adresse des aficionados c’est Muffin Mania. Non seulement ils font des croissants à tomber, mais en plus ils sont toujours au rendez-vous pour la Galette des Rois. Ils ont des parts individuelles en boutique et fabriquent la grande galette sur commande. 2 Bayview Street, San Rafael. (415) 485-1027
Du côté de Santa Rosa, c’est Chloe’s French Cafe qui propose sa galette annuelle à la crème d’amande avec couronne et fève à 24,50$ dès le 5 janvier 2015 pour l’arrivée même des Rois. 383 Airway Drive #145, Santa Rosa (707) 528-3095
Sud
Chez Fleur de Cocoa à Los Gatos, La Galette vous donne rendez-vous du 31 décembre au 25 janvier. La petite est à 30$ et la plus grande à 38$. Elle est accompagnée de deux couronnes et bien sûr de sa fève. A réchauffer une dizaine de minutes avant de servir !39 North Santa Cruz Avenue, Los Gatos. (408) 354-3574
The Baguette Bakery, la pâtisserie européenne de Palo Alto, qui fait chavirer les papilles californiennes depuis quatre générations, la Galette des Rois sera proposée dès le 1er janvier. Il est préférable de réserver à l’avance. Pour 6 à 8 personnes à 34 $. 170 Stanford Shopping Center, Palo Alto. (650) 321-0535
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Comment vous dites galette des rois en anglais?!?
King cake