Où manger des crêpes pour la Chandeleur à Miami ?

La Bonne Crepe
La Bonne Crepe à Fort Lauderdale

À l’occasion de la Chandeleur, le jeudi 2 février, il est de coutume de faire sauter les crêpes. Une tradition française qui s’exporte également aux États-Unis. Voici une sélection non exhaustive d’adresses pour vous régaler à Miami et sa région. Comme toujours, vos recommandations sont les bienvenues.

Parmi les nouvelles adresses, Voo La Voo Cafe, une crêperie qui a ouvert ses portes depuis moins d’un an à Wilton Manors, près de Fort Lauderdale. La Bretonne Sylvie Le Nouail, qui fait sauter les crêpes dans la pure tradition de sa région natale, propose des recettes classiques à base de farine de sarrasin comme la crêpe complète au jambon, œuf et fromage, mais aussi des concepts originaux comme la crêpe au poulet, béchamel, champignons et épinards. Et s’il vous reste encore un peu de place, succombez à l’une des crêpes sucrées comme celle à l’ananas, noix de coco et caramel. Comptez de 7 à 12 dollars selon la création. Voo La Voo Cafe – 2430 NE 13th Ave, Wilton Manors – (754) 200-5285

Un petit air de Bretagne va aussi souffler sur A la Folie Cafe à Miami Beach où les crêpes salées à la farine de sarrasin ont la cote. Optez pour la signature de la maison, une crêpe aux champignons et à l’huile de truffe agrémentée d’une cuisse de canard confit, avant de vous laisser séduire par une crêpe sucrée au miel, à la confiture ou encore au chocolat. Prévoyez de 8 à 16 dollars pour une crêpe salée et de 4 à 9 dollars pour une version sucrée. A la Folie Cafe – 516 Española Way, Miami Beach – (305) 538-4484

Les gourmands retrouveront également un large choix de créations sucrées à La Crepe Bistro de Miami à l’occasion de la Chandeleur. Parmi elles, la « Yummy Yummy » au Nutella, aux bananes et aux fraises, la « Chic » à la crème brûlée et aux framboises ou encore la « Suzette », la reine des crêpes françaises, aromatisée aux zestes d’orange, et flambée au Grand Marnier. Les crêpes coûtent de 6 à 12 dollars. La Crepe Bistro – 7340 SW 57th Ave, South Miami – (305) 665-8778

Salées comme sucrées, les créations de Crepe Connection Café à Miami satisferont toutes les envies. Vous pourrez déguster des recettes traditionnelles bretonnes, mais aussi remises au goût du jour comme la crêpe « The Cuban » au steak grillé, poivron, champignons relevée d’une sauce à l’oignon ou encore la « Chicken Caesar » au poulet, croutons, fromage et salade romaine. Côté sucré, cédez à la tentation face à la « Sweet Moo-Moo » à la confiture de lait, cannelle et sirop de caramel couronnée de crème chantilly. Comptez de 6 à 13 dollars selon la recette. Crepe Connection Café – 14264 SW 8th St, Miami – (305) 485-0085

Les crêpes salées de chez Paul à Miami Beach devraient aussi ravir les papilles des plus gourmands. Vous retrouverez l’incontournable crêpe mixte au jambon, emmental, crème fraîche, surmontée d’un œuf à cheval ; la crêpe végétarienne aux aubergines, courgettes, champignons, pistou et fromage de chèvre ; la crêpe à la mozzarelle fraîche, prosciutto, épinards sautés et artichaut grillé ; sans oublier quelques recettes sucrées. Prévoyez de 4,95 à 12,95 dollars la crêpe. Paul – 450 Lincoln Road, Miami Beach – (305) 531-1200

Concernant les autres adresses, Café Bastille à Miami ne dérogera pas à la règle de la Chandeleur, tout comme Amour de Miami ou encore La Crepe et La Bonne Crepe, deux établissements situés à Fort Lauderdale.

Enfin, si l’envie vous prend de sortir le tablier et la poêle, retrouvez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour confectionner de bonnes crêpes sur Le Marché French Morning.