Où acheter votre Bûche de Noël à San Francisco?

On a bûché pour vous trouver les meilleures bûches. Notre sélection.

San Francisco

La très select et contemporaine pâtisserie Craftsman & wolvesarrivée dans le quartier de Mission il y a à peine deux ans s’est lancée, à l’assaut de cette tradition. Son chef concocte une bûche toute blanche au café, caramel et noisette et ne manquera pas d’y rajouter les petits champignons de meringue. On en salive d’avance ! En vente à partir du 13 décembre à 42 $ pour quatre belles portions. 746 Valencia Street, San Francisco, CA 94110. (415) 913-7713

Du côté de Union Square, quartier touristique et des affaires, c’est Tout Sweet Pâtisserie qui se prépare à fêter Noël avec deux créations spéciales. Tout d’abord Domo Ono, à base de chocolat, sans farine, au Grand Marnier et à la crême brûlée, tout un programme ! 42 $ pour une bûche servant 6 à 8 personnes. Ensuite, on change de registre avec The PC Roulade à la citrouille, aux épices et cheesecake, même tarif, même taille ! 170 O’Farrell Street, San Francisco, CA 94102. (415) 385-1679

L’une des meilleures pâtisseries de San Francisco, Thorough Bread and Pastry, adulée par les Français pour son pain, ne manque jamais de satisfaire les papilles de ses clients francophones. Cette année encore, la Bûche de Noël les attend dans le quartier de Dolores. Au choix, la mousse au chocolat blanc framboise arrosée d’une touche de whisky de noisette ou la mousse au chocolat arrosé de ce même whisky de noisette. Pour 6 à 8 personne à 40 $ pièce. 248 Church Street, San Francisco, CA 94114. (415) 558-0690

Chez Bacetti, ou quand la France rencontre l’Italie au sein d’une même pâtisserie, cela donne une bûche glacée de Noël qui répond au doux nom de Bacetonne pour 10 personne à 55 $. L’avantage: on peut la garder dans le fraiseur quelques jours et vaquer à ses autres préparations festives. Et le fait de s’être associée à Chantal Guillon dans cette pâtisserie montant de Soma fait qu’on y trouve d’autres petites idées de desserts de Noël, comme le gâteau au chocolat au décor de Noël – merci de penser à ceux qui ne sont pas hyper bûche – ou encore des petites figurines en forme de bonhomme de neige et Père Noël, le tout en pâte d’amande. 1309 Howard Street, San Francisco, CA 94107. (415) 512-1020

A la Boulange, l’incontournable boulangerie et pâtisserie avec ses points de vente partout dans la Baie, on ne plaisante pas avec les rituels de bouche français, alors forcément la Bûche de Noël est au rendez-vous et cette année elle est au chocolat et au caramel salé. Oubliez le régime et reportez-le au mois de janvier ! Deux tailles, deux prix : 48 $ et 34 $.

Décidément les pâtisseries plébiscitées se regroupent du côté Mission. Et l’avantage de Tartine, c’est que si vous n’êtes pas Bûche de Noël, il paraît que leur tarte au citron est la meilleure des Etats-Unis ! Pour en revenir à notre Bûche, il y en a deux sortes et de deux tailles : l’une est à la crème de beurre espresso agrémentée de ses champignons meringués (une vraie Madeleine de Proust !), l’autre est à la pistache, aux amande et au chocolat. Comptez 56 $ pour 8 personnes et 96 $ pour 16 personnes. 600 Guerrero St.San Francisco, CA 94110. (415) 487-2600

Enfin, une autre bonne adresse, cette fois dans le quartier du Dogpatch, au John N Bolt Cafe, qui propose des bûches faîtes maison sur commande et réalisées par Gerhard et Mary Michler . Cette année, c’est une bûche vêtue de blanc avec options de saveur chocolat, noisette ou Grand Marnier qui vous attend. Attention: prévoir deux jours pour la confection et téléphoner au 415 863 8761 pour vos commandes. Petite bûche individuelle à 3,50 $, moyenne à 26,75 $, grande à 51,25 $. 2325 3rd St, Ste 100. San Francisco, CA 94107. (415) 863-8761

South Bay

Dans le sud de la Baie, Fleur de Cocoa prépare sa recette annuelle et les Bûches seront prêtes dès le 10 décembre. Deux tailles possibles, 6 à 8 personnes pour 41 $ ou 10 à 12 personnes pour 51$, au choix mousse de chocolat noire et Grand Marnier, mousse de pistache, mousse de chocolat noire et banane caramélisées au rhum avec de la cannelle, ou Bûche blanche à la crème de beurre à la française et son coulis de framboise. Enfin pour parfaire le tout, vous pourrez choisir une jolie plaque de décoration en option : «Joyeux Noël», «Merry Christmas» ou «Season’s greetings». 39 North Santa Cruz Avenue, Los Gatos, CA 95030. (408) 354-3574

East Bay

La meilleure pâtisserie de Berkeley, Masse Pastries, est au rendez-vous et offre cinq saveurs différentes : la traditionnel bûche au mocha, la forêt noire, la citron meringuée, la chocolat et vanille et la cassis. Deux tailles, l’une à 50 $ et la plus grande à 65 $. 1469 Shattuck Avenue, Berkeley, CA 94709. (510) 649-1004

Napa

Chez Bouchon Bakery, la Bûche prend un air contemporain et a choisi les saveurs chaleureuses du chocolat associées à celle du caramel. Petit secret : le chef pâtissier utilise une technique moderne française. Elle est proposée en part individuelle à 6,25 $, pour 6 personnes à 35 $ ou 12 personnes à 45 $. 6528 Washington Street, Yountville, CA 94599. (707) 944-2253

Journaliste, réalisatrice, écrivain et actrice, Samantha Vandersteen (Sam VanSteen) est née à Lille en 1973. Son premier manuscrit, un polar politique, fut écrit durant ses années de Fac, à Lille III alors qu’elle est en Licence de Lettres Modernes. Après son mémoire de Maîtrise sur William Faulkner et Claude Simon en parti écrit à L’université de West Virginia lors d’un échange universitaire, elle rejoint Paris et une petite télé du câble qui monte : CANAL J. Elle y devient journaliste, présentatrice, réalisatrice et continue par ailleurs d’écrire pour la presse ainsi que pour le site web de la chaîne. Elle enchaîne ensuite plusieurs chaînes et expériences télévisuelles. Elle présente le JT d’EQUIDIA en direct deux fois par jour pendant 2 ans puis rejoint l’équipe des sports équestres où elle réalise plusieurs documentaires, ainsi que des reportages qu’elle présente pendant plusieurs années. Elle publie son premier livre, un roman pour les jeunes adolescents LE MELI MELO d’ALMA ET LEO qui sera suivi de près par UNE TRIBU, DEUX TRIBUS, TROIS TRIBUS… UNE SEULE PLANETE aux éditions LES PORTES DU MONDE. Un troisième livre sortira aux éditions Hachette issu de sa chronique sur Canal J, qu’elle écrit et supervise elle-même, et préfacé par Edwige Antier. Elle publie ensuite MEMOIRE VIVE, un thriller noir dont l’action se situe dans le monde de la production audiovisuelle. C’est via la lecture de ce dernier que Christophe Lambert la découvre et lui demande de collaborer à LA FILLE DE MES REVES , collection SOON aux éditions SYROS, un roman d’anticipation écrit à quatre mains et publié en 2011. Entre temps, elle participe également en tant qu’assistante réalisatrice à l’adaptation pour Arte de LA FACE CACHEE DU PETROLE, et effectue pour Eric Laurent, auteur et grand reporter, une grosse part d’investigation sur LA FACE CACHEE DES BANQUES, puis sur LE SCANDALE DES DELOCALISATIONS, le tout publié aux éditions PLON. En parallèle, elle développe une carrière de comédienne et se forme au Laboratoire de l’acteur avec Hélène Zidi Cheruy, elle y aura l’occasion de travailler avec Guila Braoudé sur l’écriture scénaristique, à la Voie de l’Acteur avec Fabrice Merlo, puis avec la réalisatrice franco-américaine Kim Massee. Elle intègre également les ateliers d’improvisations du Théâtre LE BOUT avec Emilie Pfeiffer pendant deux ans. C’est à San Francisco où elle est installée depuis 2010 avec mari et enfant, et où elle a monté la structure LILI MERVEILLE LLC, qu’elle rencontre Rob Nilsson. Elle tourne le long-métrage MAELSTROM sous sa direction qui fait son avant-première au festival de Mill Valley le 7 octobre 2012, et BRIDGE TO A BORDER actuellement en fin de post-production. Fin 2012, elle publie MON REVE AMERICAIN sur amazon.fr et sous son pseudo Sam Vansteen. Elle publie son deuxième livre à quatre mains avec Christophe Lambert VIRUS 57 en juin 2014, un guide d’installation aux USA pour les français aux Editions Hikari VIVRE LES USA en mai 2014, a repris sa plume de presse pour French Morning San Francisco, l’Express, et continue la réalisation audiovisuelle pour différentes productions françaises (Arte –W9 – France 3 – CANAL + - NRJ 12 - Equidia…)
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