Où acheter une galette des rois ?
– Provence en Boîte, 263 Smith Street. Tel: 718 797 0707.
Le restaurant so français des Bernat respecte la tradition provençale puisqu’il propose deux types de galettes: la galette traditionnelle à la frangipane et la provençale aux fruits. Les fêves en céramique sur le thème de la marine ont été importées de France. (la moyenne: $25, la grande:$36)
– Payard, 1032 Lexington Avenue (73rd et 74th St.) Tel: 212 717 5252.
Le chef François Payard n’est pas en reste puisque lui aussi propose sa galette des rois. Bien sûr, comme on est chez Payard, mieux vaut réserver vite et surtout arriver tôt pour récupérer sa galette. De $ 22 dollars (pour 4 personnes) à $ 52 (pour 10).
–Cuis’in. Le chef Eric Delalande propose de livrer la galette des rois à domicile durant tous les vendredis et samedis de janvier ainsi que le 31 janvier. Galette pour 6 à 8 personnes, $32. Renseignements au 646 468 6159 ou [email protected].
– Almondine bakery, 85 Water Street (Brooklyn). Tel: 718 797 5026
Almondine bakery vend ses galettes uniquement sur commande. Pour 8-10 personnes, $20.
– Pâtisserie Claude, 187 W 4th Street. Tel: 212 255 5911.
Chez Claude, vous pouvez toujours essayer d’acheter une galette sans l’avoir commandée, mais comme partout, c’est prendre un risque. La traditionnelle galette à la frangipane pour 6 personnes est à $20.
– Ceci Cela, 55 Spring Street. Tel: 212 274 9179.
Ceci Cela propose une galette des rois à la frangipane pour 10 personnes à $29.
– Gavroche, 212 W. 14th St., nr. Seventh Avenue. Tel: 212 647 8553
Le restaurant Gavroche confectionne aussi ses propres galettes des rois (pour 10 personnes, $40). Pensez à passer commande une journée à l’avance.
L’auteur.e
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0 Responses
Définitivement chez Almondine et sans réserve ni réservation ( sauf pour les lève tard, peut être)
et aussi:
Financier
http://www.financierpastries.com/
Plusieurs adresses downtown. Deux types de galettes: frangipane or pistaches/abricots. Deux tailles de $20 a $30.
Patisserie Margot
2109 Broadway
New York, NY 10023
212 721-0076
Silver Moon Bakery
http://www.silvermoonbakery.com/
2740 Broadway @ 105 Street
New York, NewYork 10025
212.866.4717
On peut aussi en trouver Au Pain Quotidien (environ $15 pour 4 personnes)
Rien de plus facile que de faire soi-meme la galette des rois! Il faut la pate feuilletee surgelee. Melanger et poser sur la pate la creme faite de 125g d’amandes en poudre, 100g de sucre, 100g de beurre et 2 oeufs. Couvrir avec de la pate, pincer les bords pour bien fermer et garnir avec un peu d’oeuf battu. Enfourner a 425 degres pendant 20 minutes, puis baisser a 350 degres pendant 25 minutes.
la galette de ceci cela est vraiment excellent et chaque annee… la feve est en porcelaine.
bravo pour l’article et les references
brigitte Saint Ouen
Gramercy 32 fine arts gallery
http://www.32finearts.com
On peut aussi la faire soi meme ! Mais si !
Une petite pate feuilletee, si on ne se sent pas d’attaque, Freshdirect vend de l’excellente PUFF PASTRY, et on trouve de la poudre d’amandes chez Whole Foods.
A la Bread Factory à New Rochelle!!!!!!!! The best! Prix spécial French-American school!
Sans hesitations, chez Cuisin’!
Base a Chicago, ils n’ont pas hesite un moment a me la faire parvenir.
Je recommande chaudement!