Cette année, l’épiphanie tombe le samedi 6 janvier. Pour l’occasion, French Morning a déniché toutes les adresses de la capitale américaine qui proposent de déguster une galette des rois jusqu’à la fin du mois. Liste non exhaustive donc si vous, pâtissiers qui proposez des galettes, n’y figurez pas, faites-vous connaître, écrivez-nous !
Fresh Baguette, installée à Georgetown mais originellement présente à Bethesda et à Rockville, propose une galette classique à la frangipane et une autre à la pomme au caramel. Disponibles jusqu’au mardi 31 janvier, les galettes sont en vente au prix de 32,90$ pour 8 personnes. Rendez-vous au 1737 Wisconsin avenue NW, ou dans l’une des quatre autres adresses de la boulangerie à Alexandria, Bethesda, Rockville ou McClean.
À la Boulangerie Christophe, les galettes à la franchipanne ou à la pomme sont disponibles en deux tailles, 4 à 6 personnes (36$) et 6 à 8 personnes (39$), en magasin et sur pré-commande, durant tout le mois de janvier. La Boulangerie propose également une version brioche fruitée de la galette (29$ pour la 4 à 6 personnes et 32$ pour celle de 6 à 8 personnes). Disponible en pré-commande par téléphone au 202-450-6344 ou sur place. Rendez-vous au 1422 Wisconsin Ave NW à Georgetown ou au 11321 Seven Locks Rd suite 100 à Potomac (301-298-9878).
La pâtisserie Poupon propose également des galettes traditionnelles avec de la crème d’amande. Chaque galette cache une fève et est accompagnée de deux couronnes ! Comptez 35$ pour une galette de 6 personnes, 45$ pour 8-10 personnes et $49 pour 10-12 personnes. A commander en ligne sur leur site dédié ou par téléphone 202 342-3248. Rendez-vous au 1645 Wisconsin Avenue.
La boutique célèbre pour ses macarons, Ladurée, propose également une galette traditionnelle à la frangipane pour 4 personnes (36$), une pour 6 personnes (54$) et une grande taille pour 8 personnes (72$), disponibles sur pré-commande tout le mois de janvier sur leur site. Rendez-vous au 3060 M St NW – 202 948-6350, ou à leur adresse à Bethesda au 4808 Bethesda Avenue.
À partir du samedi 6 janvier, la pâtisserie française de Dupont Circle Un je ne sais Quoi propose trois saveurs : frangipane, pomme (remplie avec de la compote faite-maison) et pralines roses (une frangipane avec des pralines de Lyon). Comptez 36$ pour 6 personnes. Les commandes peuvent être passées en direct à la boutique, sur le site unjenesaisquoi.square.site ou par téléphone au 202-721-0909. Disponibles jusqu’au mercredi 31 janvier. Rendez-vous au 1361 Connecticut Ave NW.
Il n’y a pas que les boulangeries pour trouver une belle galette, les restaurants s’y mettent aussi ! Le chef Cédric Maupillier de Convivial a fait saliver ses fans sur son compte Facebook en dévoilant ses galettes de rois à la crème d’amande qui seront en vente, pour 42$ (9 pouces à partager entre 8 personnes), à partir du samedi 6 janvier. À commander par email [email protected] or par téléphone au 202-525-2870.
Le chef pâtissier de la brasserie Le Diplomate, Pierre Mairesse, offre également une galette des rois traditionnelle à la frangipane cette année. Il y ajoute un ingrédient spécial : une pointe de rhum ! Comptez 65$ pour une galette de 12 pouces qui convient à 10 ou 12 personnes. Elles sont disponibles en commande par téléphone au 202-332-3333 ou directement sur place au 1601 14th st NW.
Le Caprice, dans le quartier de Columbia Heights, fait elle aussi honneur au dessert à la frangipane. La galette des rois pour 6 à 10 personnes est à 25,99$ et pour 10 à 14 personnes est à 31,99$. Rendez-vous au 3460 14th St NW.
À partir de samedi 6 janvier, et ce pendant le reste du mois, Tout de Sweet vend une galette traditionnelle à la crème d’amande pour 6 personnes à 35$ et une pour 10 convives à 45$. La boulangerie propose également des parts individuelles pour 5,95$. Les pré-commandes sont disponibles directement en ligne. Rendez-vous au 7831 Woodmont Ave.