Après la bûche de Noël, le début de l’année nous offre une nouvelle occasion d’un dessert : l’Épiphanie et sa traditionnelle galette des rois, appelée King cake aux États-Unis. Voici une liste (non exhaustive) des endroits où vous pourrez continuer à satisfaire votre bec sucré. Pour éviter les accidents, la plupart des boulangeries ont choisi de livrer la fève à côté, que vous pourrez insérer vous-même. Et si vous, pâtissiers qui proposez des galettes, n’y figurez pas, faites-vous connaître, écrivez-nous !

Manhattan 

Lower East Side/East Village

Ceci-Cela Pâtisserie vous propose sa galette des rois de décembre jusqu’à la fin février. Elles sont à 35 dollars pièce et vous pouvez appeler le (212) 274-9179 pour la commander. Adresse : 14 Delancey Street. Autre adresse, dans le New Jersey, 12-24 Jabez Street, Newark – (718) 388-8130.

Depuis ses différentes adresses, à Manhattan – dont Lower East Side – et Brooklyn, Café d’Avignon propose une galette des rois traditionnelle, avec sa pâte feuilletée et sa crème d’amande maison. Elles seront vendues à partir du vendredi 6 janvier jusqu’a fin février. Celle pour 8 personnes est à 40 dollars. Adresses : Essex Street Market, 88 Essex Street – (917) 261-2092; Dekalb Market Hall, 445 Albee Square West Brooklyn – (929)378-4848; The Moxy Times Square, 485 Seventh Avenue – (646) 449-0954

Toujours dans Lower East Side, Salon Sucré vous propose une galette pour 6 personnes à 40 dollars et une pour 8 personnes à 50 dollars. Vous pouvez précommander et quelques galettes seront en vente sur place. Elles sont à retirer pendant les deux premières semaines de janvier sur place. Adresse : The Market Line, 115 Delancey St – (567) 703-6227

Dans East Village, Bread Story de Yann Ledoux consacre son histoire du mois à la galette des rois à tous les clients qui viennent en acheter une. Elle sert 6 à 8 personnes et coûte 38 dollars. Adresse : 264 1st Ave.

Soho/West Village/Downtown

Le chef Dominique Ansel propose sa galette à la crème d’amande onctueuse, à la pâte feuilletée dorée recouverte d’un très léger sirop et saupoudrée de sucre glace. Pour 6 à 8 personnes, vendue 52 dollars. Les fèves maison à collectionner, nouveauté cette année, sont rondes et plates, parfaitement adaptées pour être glissées dans la frangipane. À commander en ligne ici ou sur place jusqu’au dimanche

22 janvier. Adresses : 189 Spring Street – (212) 219-2773; Workshop Flatiron 17 E 21th Street – (212) 901-1015.

Barachou propose deux tailles de galette : pour 4-5 personnes ou 6-7 personnes, respectivement à 36 et 46 dollars. Vous pouvez les précommander pour un retrait à partir du vendredi 6 janvier jusqu’à la fin du mois. Adresse : West Village, 15 8th Ave. UWS, 449 Amsterdam Ave. – (646) 398-7788.

Dans ses trois adresses, à Manhattan et à Brooklyn, Millefeuille propose deux tailles de galettes pour 6 personnes à 36,90 dollars et celle pour 10 personnes au prix de 50,90 dollars. Mieux vaut appeler pour vérifier la disponibilité et comptez 24 heures avant le retrait. La maison a choisi de placer la fève de côté cette année pour éviter les mauvaises surprises aux non initiés. Adresses : 552 LaGuardia Pl · (212) 533-4698; 622 Vanderbilt Ave – (347) 350-8838; 2175 Broadway – (212) 362-6261.

Incontournable à Downtown Manhattan, Le District met en vente une galette des rois jusqu’au dimanche 8 janvier seulement dans son département pâtisserie. Le dessert à la frangipane sert 8 à 10 personnes et est vendu 50 dollars. Adresse : Brookfield Place, 225 Liberty St. – (212) 981-8588.

Midtown East/West

À Midtown East, Éclair Bakery du chef pâtissier Stéphane Pourrez propose trois tailles de galettes : la petite pour 2 personnes est à 8 dollars, la 6-8 personnes à 24 dollars et 8-10 personnes à 38 dollars. Vous pouvez vous faire livrer entre la 23ème et 86ème Rue, East side. Adresse : 303 East 53rd St. – 646-429-8555.

Toujours Midtown East et à son adresse à Wall Street, l’épicerie Boulud propose une galette des rois traditionnelle à la crème d’amande et à la vanille, disponible tout le mois de janvier. En cette semaine d’Épiphanie, la précommander pour un retrait le jeudi 5 ou le vendredi 6 janvier, ou vous pouvez vous faire livrer partout aux États-Unis. Taille unique pour 6 personnes à 49,95 dollars. Adresses : One Lincoln Plaza, 1900 Broadway – (212) 595-9606; 185 Greenwich St. – (212) 595-9605.

À Chelsea et Midtown West, La Bergamote offre deux galettes pour 4-6 personnes à 39 dollars et pour 6-8 personnes à 49 dollars. Vous pouvez précommander et la galette sera disponible le 6 janvier pour retrait. Adresses : 177 Ninth Ave. – (212) 627-9010; 515 West 52nd St. – (212) 586-2429.

Upper East Side

Le traiteur Pistache varie les plaisirs puisque le traiteur propose cette années trois parfums de galettes des rois : une galette la frangipane classique pour 6 personnes à 42 dollars ou pour 8 personnes à 48 dollars, mais aussi une version chocolat, respectivement à 44 dollars et 50 dollars, enfin une pistache (what else ?), respectivement à 46 dollars et 52 dollars. La couronne des rois briochée sert pour 8 personnes et est à 51 dollars. La maison propose des livraisons (avec frais) dans Manhattan et à Brooklyn, mais elles sont moins chères les 6, 7, 14, 21 et 29 janvier et 4 février. Commandez par mail ou téléphone au 917-597-8387 (Yvan). Adresses : À Brooklyn, Pfizer Building, 630 Flushing Ave. Suite 806, retrait gratuit en semaine et le samedi matin.

Miss Madeleine propose une galette des rois à la frangipane avec fève en porcelaine qui rappelle notre enfance, tout comme la couronne. Disponible sur place ou à commander sur son site Internet. La galette individuelle est à 8,90 dollars, la taille moyenne pour 4 à 6 personnes coûte 17,90 dollars, et la grande, et celle pour 8 à 10 personnes est à 35,90 dollars. Adresse : 400 East 82nd St. – (646)896-1227.

Toujours dans l’Upper East Side, la cheffe pâtissière Jessica Massias du Moulin à café confectionne une galette des rois, taille unique à 47 dollars. Elle sera disponible à partir du jeudi 5 janvier et pour tout le reste du mois. Vous pouvez la commander par téléphone au (212) 288-5088. Adresse : 1439 York Ave.

Chez Julien Boulangerie, vous pouvez commander votre galette des rois à la frangipane sur place, à l’une des quatre adresses UES, ou sur le site. Elle sert 4 à 6 personnes et est facturée 34 dollars. 4 adresses : 1431 York Ave. – (646) 422-7455; 1247 3rd Ave. – (917) 966-6079; 1375 Madison Ave. – (646) 476-5040; Brooklyn, 186 5th Ave. – (917)-966-6079

Chez Ladurée, le chef pâtissier Julien Alvarez a concocté deux galettes : la traditionnelle fourrée à la crème d’amande et la signature maison, la pistache-pralinée. Trois tailles de galettes cette année : pour 4 personnes à 36 dollars, pour 6 à 54 dollars et pour 8 gourmands à 72 dollars. Adresses : UES, 864 Madison Avenue – 646-558-3157; et à Soho, 76 Thompson St – 646-392-7868.

Upper West Side

Barachou (voir détails plus haut à l’autre adresse dans West Village). Adresse : UWS, 449 Amsterdam Ave. – (646) 398-7788. 

Silver Moon Bakery propose deux types de galettes des rois : la traditionnelle à la frangipane et une autre à la framboise. Celle pour 6 personnes coûte 55 dollars, celle pour 8-10 convives est à 63 dollars et pour 12-15 personnes à 70 dollars (respectivement à 58, 68 et 73 dollars pour la framboise). Adresse : 2740 Broadway – (212) 866-4717.

Le traiteur en ligne Cuis’in a également préparé une galette des rois classique, mais aussi une au matcha et une troisième aux pralines roses. Elles sont à 37 dollars (41 dollars pour celle aux pralines roses) et peuvent être livrées à Manhattan, à Brooklyn ou dans Queens pour 5 ou 6 dollars et expédiée partout aux États-Unis en 24 ou 48 heures pour 15 dollars. Vous pouvez précommander pour une livraison le vendredi 6 ou le samedi 7 janvier, ou du mardi au samedi jusqu’à fin janvier. Le New York Times a consacré un article au groupe de Mirjam Lavabre l’an passé.

Le site Internet French Wink de produits français commercialise également la galette des rois de Simon Herfray (Atelier Sucré). Elle revient à 38 dollars pour 6 personnes et 50 dollars pour 8 personnes. Pour commander c’est ici.

Harlem

A Harlem, le traiteur français sur-mesure Tastings vous propose trois types de galettes des Rois: celle à la frangipane, au matcha bio ou aux pralines roses. Elles coûtent 40 dollars et peuvent être pré-commandées pour retrait ou livraison à partir du 6 janvier et jusqu’au 28 janvier. La livraison est offerte à Manhattan. 251 East 110th street NY10029 – (212) 744-4422

Brooklyn

À Greenpoint et Cobble Hill, Charlotte Patisserie participe également à l’Épiphanie tout au long du mois de janvier. Deux tailles de galette avec fève et couronne : la petite est à 40 dollars et la grande à 50 dollars. Vous pouvez appeler pour les commander, venir sur place ou envoyer un mail à [email protected] Adresses : Cobble Hill – 201 Court Street – (929) 295-0372; Greenpoint – 596 Manhattan Ave. – (718) 383-8313.

À Williamsburg, la Bicyclette de chef Flo s’est aussi prêtée à l’exercice de la galette des rois avec sa fève et sa couronne. Elle sert 8 à 10 personnes et revient à 50 dollars, ou 6 dollars la part individuelle. Vous pouvez la commander en ligne et venir la chercher entre les vendredi 6 janvier et dimanche 15 janvier. Adresse : Williamsburg, 667 Driggs Ave. – (347) 916-1417 ;Fort Greene, 136 DeKalb Ave. – (718) 694-2044.

Chez Colson Patisserie, la galette des Rois à la frangipane est préparée avec une confiture à l’abricot. La galette de 9 pouces est vendue 44 dollars. Vous pouvez commander et retirer votre galette à Park Slope ou Industry City à partir du vendredi 6 janvier et durant tout le mois. Adresses : Park Slope, 374 9th St. – (718) 965-6400; Industry City, 253 36th St. – (347) 637-6676 ext2.

Chez Laurent Chavenet du French Tart deli, les galettes à la frangipane sont préparées pour 6 à 8 personnes et vendues 35 dollars. Elles peuvent être pré-commandées ou achetées directement dans l’une des trois boutiques. Adresses : à Carroll Gardens 306 court St. – (347) 916 0014; à Park Slope 579 5th Ave. – (929) 276 3035; à Brooklyn Heights 44 Henry Street – (929) 337-7888.

À l’Imprimerie Monsieur Gus à Bushwick, la traditionnelle galette des rois contient une fève en céramique de France, et se présente en deux tailles : pour 8 personnes à 50 dollars, et pour 2 personnes à 12,50 dollars. La maison prend les précommandes par mail et cuit les galettes tous les week-ends de janvier. Adresse : 1524 Myrtle Ave.

Brooklyn French Bakers, la nouvelle adresse de trois Français à Brooklyn, propose cette année deux galettes des rois : une à la frangipane et l’autre à la pomme. les deux sont pour 6 à 8 personnes et vendues 40 dollars. La boulangerie-pâtisserie prépare aussi une couronne des rois à 14 dollars. Vous pouvez commander en ligne ici ou par téléphone. Adresse : 273 Columbia St – (332) 250-0582.

Queens

À Forest Hills, la boulangerie de François propose une galette des rois avec frangipane et un santon de Provence comme fève. La galette standard pour 6 à 8 personnes (8 pouces) est à 40,85 dollars mais grand choix d’autres tailles : pour 8-10 gourmands (10 pouces) à 45,15 dollars, 10-12 invités (11 pouces) à 49,55 dollars et la 12-15 convives (12 pouces) à 55,40 dollars. L’individuelle coûte 7 dollars. À commander en ligne ou par téléphone, ou disponibles à la vente en magasin. Adresse : 109-01 72nd Road – (347) 644-5606.

New Jersey

De l’autre côté de la Hudson River, la galette des rois classique à la frangipane de Choc O Pain peut régaler 6 à 8 personnes et est vendue 35 dollars. Les précommandes sont recommandées au (202) 310-9352. Plusieurs adresses : 157 First st, Hoboken – (201) 710-5175; Hoboken Tea Building 1500 Hudson street, Hoboken – (201) 683-3300; 530 Jersey Ave, Jersey City – (201) 435-2462; 330 Palisade Ave, Jersey City Heights – (201) 420-7111.

À Jersey City, Café Madelaine vend une galette des rois en deux tailles : la moyenne pour 6 à 8 personnes à 33 dollars et une grande pour 8 à 10 convives à 43 dollars. Vous pouvez commander durant tout le mois de janvier au (201) 499-3691, livraison possible à Jersey City. Adresse : 34 Coles St, Jersey City.

À Montclair, Le French Dad Boulangerie propose également une galettes à la pâte feuilletée maison et fourrée à la frangipane, avec couronne et fève, pour régaler 4 à 6 personnes. Adresse : 10 Church Street, Montclair – 973-746-0288.

À Little Falls, Mo and Jay Pastry propose deux tailles de galette fourrée à la frangipane (photo de Une de l’article) : l’individuelle coûte 10 dollars et la grande pour 8 à 10 personnes est à 40 dollars. Vous pouvez pré-commander en ligne ici. Adresse : 44 Main Street Little Falls – (347) 949-088.

Ceci-Cela Pâtisserie (voir détails plus haut, adresse Lower East Side). Adresse : 12-24 Jabez Street, Newark – (718) 388-8130.