C’est la star du mois de janvier. À l’occasion de l’Épiphanie, qui aura lieu le mercredi 6 janvier, la traditionnelle galette des rois s’expose dans les vitrines de nombreuses boulangeries-pâtisseries de Miami et sa région. Voici une liste non exhaustive d’adresses où acheter ce dessert appelé king cake aux États-Unis.

La galette des rois trônera tout le mois de janvier dans les vitrines de Cecile Bakery + Cafe à South Miami. Chaque création est composée d’une frangipane, mélange savoureux de crème d’amandes et de crème pâtissière. Le dessert pouvant satisfaire l’appétit de huit personnes est facturé 38 dollars. L’enseigne propose également la couronne des rois, un gâteau brioché recouvert de sucre et de fruits confits, à partager entre huit convives pour 35 dollars. Chaque création est accompagnée d’une couronne et d’une fève. 5744 Sunset Dr, South Miami – (305) 397-8206

Pour faire fondre vos papilles à l’occasion de l’Épiphanie, Corine Lefebvre et son mari Joël, qui gèrent Buena Vista Deli dans le quartier de Design District, privilégient la recette traditionnelle à la frangipane. Plusieurs tailles de galettes sont disponibles allant de six à dix personnes, pour des prix variant de 36 à 52 dollars. 4590 NE 2nd Ave, Miami – (305) 576-3945

Les gourmands apprécieront également les créations de Maison Valentine à Miami Beach. Le chef pâtissier ligérien Stéphane Merlat propose des desserts de taille unique qui devraient ravir jusqu’à huit adeptes de la traditionnelle pâte feuilletée à la frangipane. 1112 15th St, Miami Beach – (786) 535-1432

L’Atelier Monnier qui dispose de quatre points de vente à Miami est également une enseigne incontournable pour trouver une bonne galette à la frangipane accompagnée d’une couronne et d’une fève. Comptez 39,95 dollars pour cette création. Et pour un plaisir solitaire, la part de galette se vend 5,95 dollars. Pinecrest : 9563 S Dixie Hwy – (305) 666-8696, Brickell : 848 Brickell Ave – (305) 456-5015, South Beach : 1300 Collins Ave – (786) 359-4033 et Bird Road : 9825 SW 40th St – (786) 452-7780

Les becs sucrés pourront aussi déguster la recette fait maison concoctée par le chef lyonnais Fabrice Di Rienzo qui est à la tête de M&V Cafe à North Miami. Sa galette de taille unique, composée de deux pâtes feuilletées croustillantes fourrées à la frangipane, est à commander à l’avance et à venir récupérer sur place le dimanche 3 janvier de 10am à 3pm. Comptez 24 dollars pour cette création qui comblera huit personnes. 12953 Biscayne Blvd, North Miami – (786) 658-7212

À North Miami, Corentin Finot et Claude Postel, les co-fondateurs de Café Crème, privilégient les galettes réalisées dans la pure tradition suivant une recette à la crème d’amandes et non pas à la frangipane. Prévoyez de 27 à 45 dollars selon la taille du dessert qui peut servir de six jusqu’à dix personnes. 750 NE 125th St, North Miami – (786) 409-3961

La galette des rois s’invite sur les présentoirs de l’enseigne La Croquantine, située à Doral, qui mise également sur une recette à la frangipane. Comptez 32 dollars pour un dessert nourrissant de huit à dix personnes. 7930 NW 36th St, Doral – (786) 899-0509

Enfin, le consulat général de France et Good France Miami organisent en partenariat avec Miami Accueil une compétition de galettes des rois en présence de plusieurs boulangers-pâtissiers de Miami et sa région le jeudi 7 janvier de 6pm à 8pm dans les jardins de la résidence consulaire. Une dégustation de galette géante réalisée par le chef pâtissier Matthieu Cartron ainsi qu’un verre de bienvenue sont également au programme de cet événement familial. Cette compétition de galettes des rois sera par ailleurs organisée à Orlando en partenariat avec le French American Business Council of Orlando (FABCO) le mercredi 13 janvier de 6pm à 8pm au restaurant Galeria et à Tampa en partenariat avec le French American Business Council of West Florida (FRAMCO) le jeudi 14 janvier de 6pm à 8pm au Red Door No. 5.