Le Printemps est là et, avec lui, sa fête emblématique : Pâques ! Et qui dit Pâques dit œufs, lapins, poules en chocolat et autres déclinaisons animales délicieusement régressives. Si ces créations envahissent généralement les vitrines des chocolatiers en France, New York n’est pas en reste. De nombreux artisans et professionnels de la gourmandise rivalisent d’imagination pour nous proposer leurs chocolats à l’occasion des festivités pascales. Voici notre sélection d’adresses pour aller chasser le meilleur des créations chocolatées made in NY. Une liste non exhaustive, donc si vous n’y figurez pas, faites-vous connaître, écrivez-nous !

Kreuther Handcrafts Chocolate

Et si cette année, vous offriez des chocolats étoilés… Chef de son établissement éponyme, double étoilé au Michelin, Gabriel Kreuther est également à la tête d’une chocolaterie où il met son savoir-faire au service d’une expérience de dégustation haut de gamme. En collaboration avec le chef pâtissier Marc Aumont, l’Alsacien d’origine propose, via son site, des coffrets de bonbons fruités aux saveurs inédites, pêche melba, ananas-coco, citron vert (40$ les 12 bonbons), un coffret sélection spéciale Pâques (80$ les 24 pièces) ou encore ce Trio de marshmallows rigolos goût vanille, chocolat et carrot cake enrobés d’un chocolat noir fin (45$). À commander en ligne (livraison dans tout le pays ou à venir retirer au restaurant). Gabriel Kreuther, 41 W. 42nd Street, New York – 212-201-1985

Thierry Atlan

Plongez dans l’univers de Thierry Atlan avec une réalisation en chocolat hors du commun autour du thème de l’aquarium. Le chocolatier et son chef Antoine Tremblay ont façonné une impressionnante sculpture en chocolat qui sera en vitrine jusqu’au dimanche de Pâques. Pesant 20 kilos, cette œuvre de gourmandise (totalement comestible !) a nécessité pas moins de 20 heures de travail et sera mise aux enchères au profit de l’association The New York Women’s Foundation. Venez l’admirer et profitez-en pour choisir parmi les plus classiques sujets cacaotés : un lapin en chocolat noir au lait grand format (24$) ou une poule (17$). Également des poissons multicolores pour égayer vos paniers ! À commander en ligne et à venir chercher sur place. Pas d’envoi. Thierry Atlan Soho, 436 West Broadway, New York – (646).476.8149

Lysée

Bien connue des gourmets au bec sucré, cette pâtisserie épurée propose également sa version de l’œuf de Pâques pour les fêtes. Sa chef, la Coréenne Eunji Lee, passée par de grandes maisons parisiennes (Ze Kitchen Galerie, Le Meurice) a décidé de réinventer le classique œuf en le déclinant en trois pâtisseries à l’esthétique et au goût jamais vus : l’œuf blanc pistache-yuja (agrume asiatique, ndlr), le doré chocolat noir-riz et pécan et le marron au chocolat au lait-noisettes. 52$ les 3. Le prix de la Haute-Pâtisserie. Disponibles en magasin et pré-commandes sur le site pour un retrait entre les mercredi 5 et dimanche 9 avril. Lysée, 44 E 21ST St, New York.

L’Atelier du Chocolat

À Jersey City, l’Atelier du Chocolat du Français Eric Girerd, élu dans le Top 10 des chocolatiers d’Amérique du Nord il y a quelques années, régale toujours les gourmands du New Jersey avec ses créations originales. Optez pour le canard à 5,50$, l’œuf XXL et sa garniture à 48$ ou le plus classique lapin à 18$. Toutes les formes, toutes les tailles, tous les prix… Vous trouverez forcément votre bonheur. Vous pouvez vous rendre sur place ou commander en ligne en amont. L’Atelier du Chocolat, 251 Newark Avenue Jersey City – (201) 332-9220

Jacques Torres Chocolate

« Adorables et délicieuses, vous ne voudrez pas cacher nos gourmandises de Pâques ». Pas de doute, Jacques Torres sait attiser notre curiosité et nous mettre l’eau à la bouche quand il vante ses créations chocolatées. Au menu : un lapin rigolo tout en sourire à 19$, un panier garni pour toute la famille à 116$ ou un coffret de bonbons chocolatés à 45$ pour régaler aussi les grands gourmets. Jacques Torres met les petits chocolats dans les grands quand il s’agit de Pâques ! À retrouver sur son site internet ou en boutiques. Dumbo, 66 Water Street Brooklyn – (718) 875-1269. Grand Central Terminal, 17 Grand Central Terminal – (929) 427-0988.

Michel Cluizel

Sortez des classiques et frottez vos papilles à des animaux chocolatés inédits avec Michel Cluizel : un panda aux deux chocolats, un lémurien garni ou un pingouin à 20$. Misez sur l’originalité cette année ou partez à l’abordage cacaoté avec l’œuf pirate à 35$. Également plus classiques sachets de minis œufs et de friture. Boutique en ligne. Et une boutique dans le New Jersey. Chocolat Michel Cluizel, 575 NJ-73 Bldg D, Suite 5, Berlin Twownship – (856) 486-9292

Chocolat Moderne

« Art To Eat ». Sur son site, Joan Coukos, la fondatrice de Chocolat Moderne, annonce la couleur. Du design à la chocolaterie, il n’y a qu’un pas (et quelques fèves de cacao) que la créatrice a franchis avec brio depuis déjà 20 ans. Les artistes et les gourmets vont adorer customiser leur coffret d’œufs en chocolat. Disponibles par boîtes de 6, 9 ou 16 pièces ($69, $99, and $149, respectivement), ils sont également vendus à l’unité (13$) et sont aussi originaux dans leur esthétique que dans leur saveur : orange à l’amande, couleur corail à la noisette, jaune à la passion ou tacheté à la framboise… Et même une version vegan. À noter : pour la deuxième année consécutive, 10% des ventes seront reversés au World Central Kitchen qui vient en aide à la population ukrainienne. À retrouver dans la boutique de Chelsea ou en ligne jusqu’au dimanche 16 avril (qui correspond à la date de la fête orthodoxe). Chocolat Moderne, 27 West 20th Street, Suite 904, New York – (212).229.4797

Ladurée

It’s aussi « Easter Time chez Ladurée » ! Fidèle à leur univers romantique pastel, la célèbre maison de pâtisserie de la rue Royale réinvente sa collection pascale autour de l’idée d’un jardin fleuri peuplé d’adorables lapins, d’œufs sérigraphiés et autres douceurs pralinées. Lapins trop mignons déclinés en 4 chocolats différents (15$),œufs en chocolat au lait ou noir, version Small ou Large (29$ et 41$), sachets de minis œufs à partir de 12$. Délicieusement poétique. A commander en ligne ou à aller chercher en boutique. Soho, 398 W Broadway – (646) 392-7868. Madison, 864 Madison Avenue – 626 558-3157

La Maison du Chocolat

Avec ses trois adresses à Manhattan, la Maison du Chocolat reste une valeur sûre en terme de créations traditionnelles pour honorer tout l’esprit de la fête de Pâques. Craquez pour le grand coffret à 200$ comprenant tous les favoris de la maison, ou la Bouchée en forme d’œuf au praliné de cacahuètes et fleur de sel à 24$. Pour les plus petits, le lapin Peek-a-boo à 45$ est à croquer ! Également disponible un coffret de petits œufs à la noisette à 70$. En ligne (livraisons gratuites à partir de 150$) ou en boutiques. Rockefeller Center : 30 W 49th St – (212) 265-9404. Upper East Side, 1018 Madison Avenue – (212) 744-7117. Columbus Circle, THE SHOPS AT 10 Columbus Circle – (718) 215-7058. Penn Station, 383 West 31^st Unit 56

Épicerie Boulud

Le plus célèbre des chefs français aux Etats-Unis, Daniel Boulud, sait lui aussi faire plaisir aux petits et aux grands avec ses créations de Pâques. Six œufs en chocolat peints à la main présentés dans une jolie boite colorée, et des saveurs innovantes : café-cardamome, chocolat-framboise, praliné-noisettes, citron-noix de cajou. 65$ la boîte. Uniquement en commande via Goldbelly pour une livraison dans tout le pays.

Venchi

La franchise de « Chocogelateria » a aussi sorti sa collection de Pâques. Boites de minis œufs crémeux, poussins en chocolat au lait (12$), œufs mêlant chocolat noir et nougatine ou chocolat au lait et éclats de noisettes (15$) pour un côté encore plus décadent, il y en a pour tous les goûts ! En ligne ou en boutiques (liste complète sur le site)

Neuhaus

Impossible de boucler une liste de boutiques spécialisées sans citer la plus connue des marques belges, présente dans le monde entier depuis 1857. Une valeur sûre qui propose cette année toute une gamme d’œufs pralinés (leur spécialité) emballés dans des papiers de toutes les couleurs dans des contenants pastels de tous les formats. Assortiment Easter Cracker de 6 œufs à 14,90$, assortiment de 9 chocolats dans un lapin à 22,90$. En ligne et en boutiques (liste complète sur le site)