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Et aussi: Quand il est temps de rentrer en France
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Comment se faire une place au soleil à Los Angeles, dans le secteur de la mode, quand on est jeune créateur ou créatrice ? Difficile d’exposer ses vêtements, bijoux et autres accessoires dans les boutiques ultra design déjà investies par les marques influentes. Alors comment y parvenir ? Notre expert fashion Alexis Chenu a demandé la recette du succès à des professionnels du secteur.
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Une recette qui a été souvent demandée à Pierre-Antoine Raberin et Elisabeth Holder. Après avoir développé à l’international les boulangeries Paul et l'enseigne Ladurée aux États-Unis, le couple vient de lancer sa propre chaîne, l’Ami Pierre. Marie-Barbe Girard a rencontré le duo d'entrepreneurs.
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Et à propos de boulangerie, savez-vous pourquoi le prix de la baguette de pain est si élevé aux États-Unis (de 3 à 5 dollars) par rapport à la France (1 euros en moyenne) ? On est allé faire un tour en Floride où Gary Schimmel-Bauer a discuté avec des artisans boulangers. Et vous, combien êtes-vous prêt(e) à dépenser pour une baguette chaude et croustillante à LA ?
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Elisabeth Guédel, rédactrice en chef
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