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Il faut une bonne dose de courage et d'optimisme pour se lancer dans un nouveau projet après la fermeture de son restaurant. Cédric Maupillier n'en manque pas : après s'être résigné à baisser le rideau de Convivial, dans le quartier de Shaw, et requinqué quelques semaines dans son Sud natal, le chef toulonnais peaufine la carte de l'établissement qu'il s'apprête à ouvrir Downtown avec trois investisseurs, tout près de la Maison Blanche. Nastasia Peteuil vous révèle les détails.
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