Les recettes de Noël des partenaires de French Morning

C’est Dartagnan qui commence avec en entrée une recette de Soupe à la châtaigne, “idéale en entrée avant un chevreuil ou un sanglier” nous assure Ariane Daguin, la grande prêtresse de Dartagnan. La truffe noire est optionnelle mais l’armagnac obligatoire… Retrouvez ici la recette dans son intégralité.

Pour le plat de résistance, les Trois Petits Cochons suggèrent un très élaboré “Boeuf wellington à la Mousse du Périgord“. Le boeuf en croûte fera à coup sûr son effet. La recette complète ici.

Si vous préférez la volaille, Dartagnan vous suggère une très festive oie, “gala goose”. “Oubliez votre peur de l’oie trop grasse, dit Ariane Daguin, cette recette vous assure une oie succulente, à la peau croustillante”. La recette est ici et son accompagnement de galettes de pommes de terre là.

En dessert, Laurent Dupal, le chef de la pâtisserie Ceci Cela propose les truffes au chocolat. Tout est question de proportions:

-6 quarts of Heavy Cream
-6 kilo Dark Chocolate
-1 and ½ LBS Butter
-1 and ½ cup of Grand Marnier

Si c’est la bûche qu’il vous faut, Dartagnan a cette recette pour vous.