Recette pour 15 gateaux individuels

Chocolat: 1.5 pound

Sucre: 2 cups

Eau: 1 cup

Beurre pommade: 1.5 pound

Oeufs: 10

Mettre le chocolat dans le mixeur en petits morceaux

Mettre l’eau et le sucre à bouillir

Additionner le sirop dans le mixeur avec le chocolat

Tourner en première vitesse le mixeur pendant 2 minutes

Ajouter le beurre en pommade dans le mixeur, et faire un mélange homogène

Ajouter un par un les oeufs

Mélanger 5 minutes au mixeur

Laisser reposer le mélange 2 heures au réfrigérateur

Préchauffer le four à 350 degrés F pendant 10 minutes

Graisser les moules avec du beurre

Remplir les moules à moitié

Cuire pendant 18 minutes dans un four à 350

Demouler lorsque le gateau a refroidi.

Conseil du Chef: utiliser un moule en cercle

Bon Appétit !

Chef Laurent Dupal
Ceci Cela Patisserie
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