[Article partenaire] Le Cordon Bleu est le premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier et propose des programmes d’excellence depuis plus de cent vingt-sept ans. Une qualification Le Cordon Bleu ouvre de nombreuses portes au sein de l’industrie hôtelière, en raison de la reconnaissance internationale de la qualité de la formation dispensée.

Les instituts Le Cordon Bleu à Paris et à Londres se sont associés à des universités de renommée pour offrir les meilleurs programmes, dont l’Université Paris Dauphine et l’Université Birkbeck (University of London). Combinant l’expertise culinaire et hôtelière des chefs enseignants, conférenciers, experts et professeurs Le Cordon Bleu et des universités partenaires, ces programmes d’enseignement supérieur sont un tremplin pour celles et ceux qui cherchent à s’établir dans un poste de direction dans l’hôtellerie, la restauration et/ou le tourisme.

Programmes à Paris

L’institut Le Cordon Bleu Paris, en partenariat avec l’Université Paris Dauphine*, propose deux programmes d’exception pour mener votre projet professionnel au succès.

👉 Bachelor of Business in Culinary Arts Management

En trois ans de formation, les étudiants développent leurs capacités de manager, dans le but de diriger un service dans une structure de restauration d’excellence, dans tous les pays d’attractivité économique importante. Ils acquièrent les connaissances nécessaires à la création de leur entreprise dans la restauration, spécialité qu’ils choisiront dès leur deuxième année d’études.

👉 Bachelor of Business in International Hospitality Management

Grâce à son expertise internationale et un partenariat avec la prestigieuse Université Paris-Dauphine, l’institut Le Cordon Bleu Paris propose le Bachelor en Management Hôtelier International.

Le Bachelor en Management Hôtelier International est une formation de trois ans qui a pour objectif le développement des capacités managériales pour devenir dirigeant dans une structure hôtelière. Les étudiants acquièrent également les connaissances nécessaires à la création de leur entreprise dans l’hôtellerie internationale.

*L’Université Paris Dauphine-PSL est un établissement d’enseignement supérieur à vocation internationale, spécialisé dans les sciences des organisations et de la décision. Ils privilégient un cursus innovant et exigeant.

Campus de Paris

Programmes à Londres

Le Cordon Bleu London s’est associé à l’Université Birkbeck** (University of London) pour créer deux diplômes d’excellence et préparer la prochaine génération de leaders du secteur.

👉 Bachelor of Business Administration in Culinary Industry Management

Ce diplôme propose un scope pluridisciplinaire dédié au secteur de la gastronomie, fournissant une base solide dans les arts culinaires mais aussi en gestion, vente et management. Ce programme propose des outils qui ne s’appliquent pas seulement aux entreprises liées à la restauration, mais également à d’autres industries de services. Les diplômés seront équipés pour entrer dans une variété de carrières en gestion dans l’industrie alimentaire, y compris la vente au détail, le développement de produits, les restaurants, l’hôtellerie et le marketing.

👉 Master of Science in Culinary Innovation Management

Ce master unique lie la gestion et la vente à des modules dédiés aux arts culinaires et à l’hôtellerie en mettant l’accent sur l’innovation. Ce programme vise à préparer les étudiants à façonner l’avenir de l’industrie avec une approche créative, durable et entrepreneuriale.

**Birkbeck est l’une des meilleures universités de recherche du monde et fait partie de la prestigieuse Université de Londres.

Londres et Paris, une expérience unique

Londres et Paris ne sont pas seulement les plus grandes régions métropolitaines d’Europe occidentale, mais aussi les villes les plus visitées du continent avec une histoire, une culture et une architecture riches. Les villes partagent toutes les deux de vastes opportunités pour découvrir ce que l’industrie du tourisme, de la restauration et de l’hôtellerie a à offrir avec de nombreux exemples des meilleurs restaurants, boutiques et hôtels du monde.

L’Académie Culinaire Le Cordon Bleu est située au bord de la Seine et à proximité de la tour Eiffel, tandis que le campus de Londres est à quelques minutes à pieds de Covent Garden et du British Museum. Pendant que vous terminez vos études, vous aurez amplement l’occasion d’explorer ces villes étonnantes et de profiter de la diversité du paysage culinaire unique à chaque ville.

Diversité des carrières

Le Cordon Bleu est heureux de pouvoir compter sur le plus grand réseau international d’instituts dédies à la formation aux arts culinaires et à l’hôtellerie, tout en étant reconnu mondialement pour l’excellence de son enseignement.

La formation Le Cordon Bleu, c’est effectivement disposer d’un passeport mondial pour poursuivre une carrière dans les secteurs liés à la gastronomie. À cet égard, l’école voit ses étudiants s’épanouir dans des rôles variés tels que journalistes, critiques gastronomiques, écrivains, photographes gastronomiques, chefs et / ou entrepreneurs, certains ayant leur étoile Michelin ou ayant gagné d’autres prix prestigieux, enseignants, administrateurs de restaurants et hôtels, nutritionnistes, présentateurs TV et Radio, sommeliers, agents vinicole, responsables Food&Beverage, détaillants…

« Le programme d’études m’a fourni les compétences pour devenir un manager dans l’hôtellerie efficace avec de fortes valeurs de leadership qui m’ont permis de construire d’excellentes relations et collaborations au fil des ans », déclare Mitchell Turner, Alumni Bachelor of Business International Hotel & Resort Management, Le Cordon Bleu.

La réussite des Alumni Le Cordon Bleu

On peut mesurer le succès de l’éducation dispensée par Le Cordon Bleu à travers le succès de ses anciens étudiants et nombreux sont ceux qui peuvent rendre compte de leurs réalisations de parcours professionnels exceptionnels. Pour ne citer que quelques exemples : Pia Leon a été nommée meilleure femme chef du monde en 2021 ; Luciana Berry a remporté MasterChef Brésil en 2020 ; Wungchul Park et Bomee Ki ont reçu leur première étoile Michelin en 2022 après avoir ouvert un an plus tôt et Jesselyn Lauwreen remporte la saison 8 de MasterChef Indonesia. Un autre ancien élève, Justin Kim, a été nommé Directeur général de l’hôtel de luxe Merchant House, à Bahreïn.

Le Cordon Bleu est à l’écoute des besoins et des demandes dans le monde entier, afin de former les prochaines générations de Chefs, entrepreneurs, managers dans le monde de la gastronomie, et les mener vers une carrière à succès à l’international. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site internet de l’établissement.

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