Son passage dans la capitale américaine fut court. La boulangerie-pâtisserie Maison Kayser va fermer ses deux adresses à Washington D.C après dix-sept mois de service, selon le site spécialisé Eater. On pourra continuer de déguster pains et pâtisseries jusqu’au vendredi 16 août. Maison Kayser n’a pas répondu à notre demande de commentaire sur les raisons de ces fermetures.
Implantée aux États-Unis depuis 2012, la marque française s’était rapidement fait une place à New York, où elle compte dix-sept boulangeries. Lors de l’inauguration de ses nouveaux points de vente à Washington en février 2018, Eric Kayser rappelait dans son discours : « Nous sommes avant tout des artisans, nous faisons la pâte et nous la cuisons sur place. On peut dire que nous sommes post-traditionnels. » Le premier Maison Kayser (1345 F St. NW) avait ouvert le 8 février, et l’autre (650 Massachusetts Ave. NW) quelques jours plus tard.