A New York, l’Atelier, restaurant de Joël Robuchon installé dans l’hôtel Four Seasons, avait ouvert ses portes en 2006. En 2012, il avait cessé ses activités – malgré ses deux étoiles Michelin.
Deux ans plus tard, le chef français de 69 ans vient d’annoncer l’ouverture à New York d’un nouvel Atelier (la version casual de ses restaurants gastronomiques). Le restaurant, qui sera inauguré en mars 2015, sera situé à Brookfield Place, un nouveau complexe de Wall Street qui hébergera aussi Le District, un ensemble de restaurants et boutiques dédiés à la France.
Installé sur 1 000 m2, cet Atelier new-yorkais comprendra aussi un espace extérieur pour boire des verres, rapporte le New York Times.
Depuis son départ de New York, ce chef natif de Poitiers, dont le nom est devenu une véritable marque de la gastronomie française, avait fait part de ses intentions de revenir.
Sa réputation devrait lui permettre de faire salle comble à l’ouverture. “À ce jour, il est le chef qui détient le plus d’étoiles au monde au guide Michelin avec 25 étoiles dont quatre restaurants trois étoiles à Las Vegas, Macao, Tokyo et Hong Kong”, indique sa biographie sur son site web. Au total, Joël Robuchon possède 23 établissements.