Les coulisses de l’industrie alimentaire au Wolfsonian

Agenda

 

Modern Meals : Remaking American Foods from Farm to Kitchen du 17 mai au 18 août

Wolfsonian - Florida International University, 1001 Washington Avenue, Miami Beach

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Si vous avez toujours eu envie de découvrir les coulisses de la chaîne de production alimentaire, rendez-vous au musée Wolfsonian. Une collection spéciale est exposée du 17 mai au 18 août.

“Modern Meals” dévoile la façon dont les Américains ont commencé à manger des denrées produites à grande échelle à partir de la première moitié de XXe siècle. Plusieurs photographies et objets anciens illustrent le grand itinéraire de nos aliments: la culture dans les champs, leur transport dans les usines, leur conditionnement dans les supermarchés puis leur préparation dans la cuisine et enfin leur dégustation à table.

L’objectif est d’expliquer comment les technologies modernes, la recherche en design et les pratiques entrepreneuriales ont créé une nouvelle façon de manger et de concevoir notre nourriture.

L’exposition démontre également qu’avec ces changements, la culture américaine continue d’idéaliser les anciennes pratiques de consommation.

Crédit : SimoneVoigt / SIPA USA

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Modern Meals : Remaking American Foods from Farm to Kitchen du 17 mai au 18 août

Wolfsonian - Florida International University, 1001 Washington Avenue, Miami Beach

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