Ça ressemble à des fruits, mais ce ne sont pas des fruits. Les desserts aussi magiques que trompeurs du pâtissiers Cédric Grolet seront en vente à New York du vendredi 5 au dimanche 7 avril, dans la Dominique Ansel Bakery à SoHo. Le chef a été invité par Dominique Ansel à partager ses surprenantes créations.
Pendant ces trois jours gourmands, le chef-pâtissier du Meurice présentera quelques-uns de ses “fruits” en trompe l’oeil, qui lui valent d’être une star sur Instagram: le citron (rempli d’une marmelade au citron), la fraise (avec de la compote de fraise), la noisette (ganache de noisette, caramel, biscuit de noisette avec une touche d’or). Le Français, qui officie au Meurice depuis 2012, est considéré comme l’un des meilleurs chefs pâtissiers au monde.
Il est conseillé d’arriver tôt à la pâtisserie de Dominique Ansel pour cueillir les “fruits” de Cédric Grolet. Il seront en vente pour 18 dollars dès l’ouverture de la boutique.