Choux Bakery: San Francisco se prend le chou

Pour en savoir plus

 

248 Fillmore Street @ Haight Street

415 - 757 - 0722

Le site de Choux Bakery

Choux Bakery, c’est le nom coquet  du bébé de Laura Athuil, une Française tombée dans le chou par accident.

Elle est architecte d’intérieur de formation. Ayant besoin d’un “break” dans sa vie parisienne trépidante mais usante, elle prend ses cliques et ses claques et voyage deux mois dans les grandes villes américaines. Elle qui rêve de New York tombe sous le charme de San Francisco et de son état d’esprit. «C’est incroyable le nombre de personnes que j’ai pu rencontrer ici en si peu de temps, je me suis immédiatement sentie à la maison. Je viens de Paris mais suis originaire de Nice, j’ai toujours eu du mal à me faire à la capitale française. J’ai su spontanément que je voulais faire ma vie ici et je suis revenue

Au cours d’une soirée entre amis san franciscains, Laura Athuil fait une pâtisserie qui ne laisse indifférent aucun des convives. Elle a pris plusieurs cours dans de grandes écoles de cuisine à Paris, dont Lenôtre. Et décide alors de créer chez elle un événement «choux à la crème» et bingo. Les gourmands accourent et deux cents choux sont engloutis. Elle repart donc à Paris et prépare minutieusement son business plan et l’obtention de son visa investisseur. Choux Bakery ouvre en août 2014. «Je suis en fonds propres, j’ai eu la chance d’être soutenue par ma famille. En outre, mon côté designer m’a bien aidé pour le packaging et l’image de ma marque.” 

Laura Athuil s’est également rendue à Las Vegas dans un salon de pâtisserie afin d’y trouver ses fournisseurs : «Beaucoup de mes produits sont importés de France. Par exemple, ce qu’on utilise pour le glaçage n’existe que chez nous. C’est plus cher, mais je tiens à la qualité. En revanche, j’ai essayé de marier le savoir faire français aux envies américaines.»

Ses choux sont disponibles en ligne aussi. Son souhait pour l’avenir : « Séduire les restaurants et leur vendre mes choux, et pourquoi pas ouvrir à Los Angeles et New York un de ces jours.»

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248 Fillmore Street @ Haight Street

415 - 757 - 0722

Le site de Choux Bakery

Journaliste, réalisatrice, écrivain et actrice, Samantha Vandersteen (Sam VanSteen) est née à Lille en 1973. Son premier manuscrit, un polar politique, fut écrit durant ses années de Fac, à Lille III alors qu’elle est en Licence de Lettres Modernes. Après son mémoire de Maîtrise sur William Faulkner et Claude Simon en parti écrit à L’université de West Virginia lors d’un échange universitaire, elle rejoint Paris et une petite télé du câble qui monte : CANAL J. Elle y devient journaliste, présentatrice, réalisatrice et continue par ailleurs d’écrire pour la presse ainsi que pour le site web de la chaîne. Elle enchaîne ensuite plusieurs chaînes et expériences télévisuelles. Elle présente le JT d’EQUIDIA en direct deux fois par jour pendant 2 ans puis rejoint l’équipe des sports équestres où elle réalise plusieurs documentaires, ainsi que des reportages qu’elle présente pendant plusieurs années. Elle publie son premier livre, un roman pour les jeunes adolescents LE MELI MELO d’ALMA ET LEO qui sera suivi de près par UNE TRIBU, DEUX TRIBUS, TROIS TRIBUS… UNE SEULE PLANETE aux éditions LES PORTES DU MONDE. Un troisième livre sortira aux éditions Hachette issu de sa chronique sur Canal J, qu’elle écrit et supervise elle-même, et préfacé par Edwige Antier. Elle publie ensuite MEMOIRE VIVE, un thriller noir dont l’action se situe dans le monde de la production audiovisuelle. C’est via la lecture de ce dernier que Christophe Lambert la découvre et lui demande de collaborer à LA FILLE DE MES REVES , collection SOON aux éditions SYROS, un roman d’anticipation écrit à quatre mains et publié en 2011. Entre temps, elle participe également en tant qu’assistante réalisatrice à l’adaptation pour Arte de LA FACE CACHEE DU PETROLE, et effectue pour Eric Laurent, auteur et grand reporter, une grosse part d’investigation sur LA FACE CACHEE DES BANQUES, puis sur LE SCANDALE DES DELOCALISATIONS, le tout publié aux éditions PLON. En parallèle, elle développe une carrière de comédienne et se forme au Laboratoire de l’acteur avec Hélène Zidi Cheruy, elle y aura l’occasion de travailler avec Guila Braoudé sur l’écriture scénaristique, à la Voie de l’Acteur avec Fabrice Merlo, puis avec la réalisatrice franco-américaine Kim Massee. Elle intègre également les ateliers d’improvisations du Théâtre LE BOUT avec Emilie Pfeiffer pendant deux ans. C’est à San Francisco où elle est installée depuis 2010 avec mari et enfant, et où elle a monté la structure LILI MERVEILLE LLC, qu’elle rencontre Rob Nilsson. Elle tourne le long-métrage MAELSTROM sous sa direction qui fait son avant-première au festival de Mill Valley le 7 octobre 2012, et BRIDGE TO A BORDER actuellement en fin de post-production. Fin 2012, elle publie MON REVE AMERICAIN sur amazon.fr et sous son pseudo Sam Vansteen. Elle publie son deuxième livre à quatre mains avec Christophe Lambert VIRUS 57 en juin 2014, un guide d’installation aux USA pour les français aux Editions Hikari VIVRE LES USA en mai 2014, a repris sa plume de presse pour French Morning San Francisco, l’Express, et continue la réalisation audiovisuelle pour différentes productions françaises (Arte –W9 – France 3 – CANAL + - NRJ 12 - Equidia…)
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