Après avoir ouvert Petit Crenn cette année à Hayes Valley, la Bretonne Dominique Crenn planifie une nouvelle ouverture de restaurant en 2016 dans la baie de San Francisco.
La cheffe, dont le restaurant-phare à San Francisco, L’Atelier Crenn, compte deux étoiles Michelin a signé un contrat pour lancer en 2016 le nouveau restaurant de l’hôtel Claremont à Berkeley. Le nom est déjà connu : Antoinette.
Ce nouveau projet sera un restaurant de type brasserie française, avec des plats à partager et beaucoup de fruits de mer, légumes et poissons. “Il ne s’agira pas d’un énième restaurant d’hôtel”, promet Dominique Crenn au site Easter. A suivre.