Si vous n’aimez pas le fromage, vous allez être malheureux pendant une semaine. Cheese Week, festival autour du fromage créé par le Français Jean-François Hesse, fait son retour à New York pour sa troisième édition, du 28 avril au 4 mai, dans plusieurs lieux partenaires.
Objectif: mettre en avant la diversité du fromage français et européen, mais aussi les vins et spiritueux de notre beau pays. “On veut mettre en avant le savoir-faire français“, résume Jean-François Hesse, PDG de Transversal, agence de communication spécialisée dans le “food & wine”.
La Cheese Week est la petite soeur new-yorkaise de la Cheese Day, un salon centré sur le fromage lancé en 2016 par Jean-François Hesse à Paris, quatre mois après qu’il ait eu l’idée “en bronzant” autour d’une piscine dans le sud de la France. L’événement a connu un succès important dès sa première édition avec “à peu près 2.000 personnes” au Pavillon Ledoyen et n’a cessé de croitre depuis. L’an prochain, il devrait s’implanter à Monaco et à Tokyo.
New York, avec son tissu de professionnels du vin et du fromage, était un choix d’expansion évident. “J’adore cette ville. Elle est géniale, elle bouge“, glisse Jean-François Hesse. Le programme de cette nouvelle édition en fera fondre plus d’un. Elle comprend des dégustations, des cours et des menus spéciaux dans plusieurs restaurants partenaires (Rôtisserie Georgette, Bagatelle, Cocotte…) et lieux de vente de fromages (Murray’s Cheese, French Cheese Board, Le District, Zabar’s). Le programme complet est ci-dessous.
L’an prochain, Jean-François Hesse espère lancer un salon du fromage et du vin à New York sur le modèle de ce qu’il fait à Paris tout en conservant des partenariats avec des restaurateurs et professionnels du secteur. “Il faut qu’on passe un cap. La quatrième année sera celle du renouveau“.
Le programme complet (en anglais)
Murray’s Cheese (254 Bleecker St New York) April 28th – May 4th Demonstrations Daily – 3 to 6pm. Murray’s Cheese Bar (264 Bleecker Street): special cheese-and-wine flights all week long
French Cheese Board (41 Spring St, New York). May 3rd – 5.30 to 7.30pm Class is in Session! Join Chef Greg from Savencia Cheese USA. This class includes how to create amazing cheese pairings with Saint Agur, Le Montagnard, Le Cayrol, Esquirrou and Saint
Andre
Zabar’s (2245 Broadway at 80th Street New York). Demonstrations Daily – 3 to 6 pm. May 2nd – 3 to 6pm: Join Gourmet Foods International for a tasting of P’tit Basque, Fromager D’Affinois Brie and La Bonne Vie Goat Pyramid. May 3rd – 3 to 6pm: Join Savencia Cheese USA for a tasting of Esquirou, a PDO Ossau Iraty cheese, winner of the 2018. World Championship Cheese contest.
Le District (225 Liberty Street, New York). April 28th – May 4th. The offer is a choice of 3 cheeses (cheese plate) and flight of 2 wines for $35. The cheese options: -Excellence Triple Creme – France St. Andre -Le Bonne Vie Chante -La Bonne Vie Goat -St Agur 60%-St Andre Mini. The two wines are: Combe Saint Jean, Bourgogne Chardonnay 2015 – Château de la Dauphine, Delphis Fronsac 2015
Taste Wine Company (50 3rd Ave, New York). May 2d. Sit-down wine & cheese pairing class & tasting from 7 to 9pm. Price : $40. Reservations : 212-461-1708
Rôtisserie Georgette (14 East 60th Street between Madison and 5th NYC 10022). April 28th. Reserve for anytime between 12 noon & 2pm. « Fête du Fromage » Sunday Brunch. 4 courses $49. Asparagus Velouté, Warm Savory Madeleines, Cheese Soufflé – or – Croque Monsieur, Artisanal Cheese Buffet, Tropical Fruit Sorbets, Mignardises. Reservations : 212-390-8060. Site
Bagatelle (1 Little W 12th St, New York. 3 course tasting menu with wine pairing. All week for dinner. $60. Reservations: 212-488-2110
Cocotte (110 Thompson St, New York). Cheese and Wine Fest throughout the week. Reservations : 212-965-9100
AOC East (1590 1st Avenue, New York). Happy Hour the entire week from 4 pm to 7 pm. Cheese and Wine: $15. Reservations : 646-998-5749
Bistro Vendôme (405 E 58th Street). Cheese and Wine tasting all week long. Reservations : 212-935-9100