On espère que vous avez digéré la galette car ce 2 février, c’est la Chandeleur. L’occasion pour French Morning de partager quelques bonnes adresses de crêperies pour vous aider à fêter ce jour comme il se doit… et avec beaucoup de cidre.
C’est dans ce restaurant de Bed-Stuy (387A Nostrand Ave, Brooklyn – 718 928 7472) que ça se passe. L’association des Bretons de New York (BZH), dont les membres savent vivre, organise sa chandeleur, le 2 février, dans cette crêperie authentique fondée par le chef Jean-Christophe Henry. Originaire de Bretagne lui-même, il propose un menu court et sobre de crêpes sucrées et salées. Tout est rudement bon et vendu à des prix raisonnables. Le menu spécial proposé pour les invités de BZH est composé d’un choix de deux crêpes en entrée et en plat principal, et de quatre possibilités de desserts (dont un far breton). Prix : 60 dollars. Deux services, l’un à 6:30pm et l’autre à 8:30pm. S’inscrire avant le 2 février à 3pm. Site de BZH.
Fondée par le chef Philippe Fallait en 2007, cette adresse intimiste d’Astoria, terre bretonne du Queens, offre aussi une sélection alléchante de crêpes salées et sucrées (en plus d’un croque-monsieur et d’autres spécialités tricolores). Dans la catégorie « salées », les prix s’échelonnent de 7 dollars (jambon-fromage) à 15 dollars (saumon écossais, avec câpres et crème fraîche). Du côté des « sucrées », les options vont de 6 dollars (beurre-sucre, citron-sucre, cannelle-sucre) à 8,50 dollars (banane-nutella-crème fouettée et la pignon de pin-amande-noix de pécan avec miel). Fermé le lundi et le mardi. 33-04 36th Avenue, Queens 718.472.0612. Site
Dans cette crêperie française ouverte par la chaleureuse famille Caron-Soriano, la sélection de galettes est intégralement végane. Les salées coûtent 15 et 16 dollars. La « viande » et le fromage qui composent certaines d’entre elles sont faits à partir de légumes, de plantes ou encore de noix de cajou. Pour les sucrées, comptez 10 à 12 dollars. Il sera difficile de résister à « La Bordelaise » (pomme grillée-caramel salé-glace à la vanille) ou « La Parisienne » (amandes grillées-chocolat-crème fouettée). N’oubliez pas le cidre pour 7 dollars. 20 Christopher Street, Manhattan. (212) 243-7200. Site
Cette crêperie se considère comme la meilleure de New York. À voir ! Une chose est sûre : ici, on ne fait pas dans l’authentique, mais dans une version américanisée du fameux plat. En vente, des crêpes aux oréos, au cheesecake ou au chocolat Reese. Elles ont l’air pour le moins… copieuses. 135 Ludlow St dans le Lower East Side ou 112 MacDougal St. dans le West Village. Site