Cedric Grolet: “Je veux conquérir les Etats-Unis et New York”

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Les “fruits en trompe l’oeil” du pâtissier Cedric Grolet étaient en vente à New York du vendredi 5 au dimanche 7 avril, dans la Dominique Ansel Bakery à SoHo. Invité par Dominique Ansel à partager ses surprenantes créations, le pâtissier du Meurice à Paris a confié vouloir “conquérir les Etats-Unis et New York“. Il rêve d’y “ouvrir une boutique autour du fruit”. 

Dominique Ansel et Cedric Grolet se sont connus il y a 14 ans chez Fauchon à Paris, quand le premier a embauché le deuxième. “Il a fait son chemin depuis, et a montré à tout le monde son talent”, considère Dominique Ansel, qui est “sûr que ça va marcher” pour son ami aux Etats-Unis.