Marcher avec un café à la main dans les rues, ce n’est pas seulement dans les films, c’est une évidence, un besoin vital quand on est un vrai New-Yorkais. Après tout, comment la « ville qui ne dort jamais » reste éveillée? Mais attention pas avec n’importe quel café. On veut un café qui sent bon, qui a du goût, et on veut des grains bio issus du commerce équitable, fraîchement moulus à chaque tasse commandée.
On vous a sélectionné nos coffee shops indépendants préférés un peu partout dans la ville, en espérant, qu’après avoir lu cet article, vous appellerez le ou la Barista par son prénom… tellement vous serez addict.

Manhattan

Tribeca

À l’Interlude, tout est de très bonne qualité. Leur café est délicieux, chaud, froid, éthiopien, kenyan, guatémaltèque… Mais on aime aussi leurs thés et le Matcha Latte est lui aussi incroyable, sans oublier leurs pâtisseries maison. Zéro faute. Interlude Coffee & Tea, 145 Hudson St.

Nolita

La Cabra est actuellement l’un des meilleurs cafés de New York. Cette importation danoise propose un café excellent, des pâtisseries à tomber, un service de table raffiné et un style scandinave épuré. Si seulement chaque journée pouvait commencer par un cappuccino parfait dans une jolie tasse en terre cuite et un petit pain à la cardamome… Ils ont également une deuxième adresse dans East village. La Cabra, 284 Lafayette St. La Cabra East Village, 152 2nd Ave.

Noho

Café Lyria est situé dans le hall d’un immeuble de bureaux de Crosby St, un petit café Grec rempli de détails déco amusants. On peut s’y installer confortablement tout en appréciant le fameux Freddo Espresso et les bons biscuits grecs faits maison. Café Lyria, 166 Crosby St.

Soho

Le Café Leon Dore est attenant à la boutique la plus branchée du quartier. Il propose lui aussi un menu grec car le fondateur de la marque, Teddy Santis, est grec mais a grandi dans Queens. On adore leurs mousseux Freddo Cappuccino et repartir avec un produit de leur mini-épicerie. Tout est très joli. Café Leon Dore, 214 Mulberry St.

West Village

Les Français connaissent le Café Kitsuné, une marque parisienne aux multiples facettes, dont le café savoureux et corsé, se distingue par des notes de chocolat et de noisettes grillées. On aime décidément tout chez eux, leur label de musique, leur coupe de vêtements soignée, et même leur logo renard… « kitsuné » en japonais. Un deuxième établissement à ouvert récemment dans le quartier de Boerum Hill à Brooklyn. Café Kitsuné NYC, 550 Hudson St et 112 Bond St. à Brooklyn.

Upper East Side

L’ambiance australienne de Hutch and Waldo, la good vibe par excellence, va vous faire revenir pour consommer plus qu’un café. Tout est tellement bon, tellement frais, tellement simple et… tellement sain. Hutch and Waldo, 287 E 81 st St.

Upper West Side

On ne peut pas faire plus local. Black Press Coffee a noué un partenariat avec Parlor Coffee, ce torréfacteur de Brooklyn qui propose aujourd’hui du café pour le monde entier après avoir fait ses débuts à l’arrière du salon de coiffure Persons of interest à Williamsburg. Black Press Coffee, 274 Columbus Ave.

Brooklyn

Williamsburg

Anciennement connu sous le nom de Toby’s Estate Coffee, Partners Coffee est un café totalement local. Ce qu’on adore en plus de leur très bon café torréfié à Brooklyn, c’est s’assoir avec sa cup à la main, dehors en hiver, contre leur devanture en plein soleil. Un must ! Partners Coffee, 125 N 6th St, Brooklyn. Plusieurs autres adresses à découvrir sur leur site.

Dumbo

Pour les grains de café fraîchement torréfiés, il est difficile de battre % Arabica, café d’importation japonaise. On les avait découvert il y a quelques années à Kyoto, et on est ravi qu’ils aient ouvert leur premier site américain à Brooklyn en 2022. Ils ne comptes d’ailleurs pas s’arrêter là puisqu’ils viennent d’ouvrir une deuxième adresse à Prince St, à Nolita. % Arabica Dumbo, 20 Old Fulton St, Brooklyn. 

Greenpoint

Rhythm Zero, c’est un joli café/galerie d’art ouvert par un jeune couple originaire de Serbie, où vous pouvez siroter un très bon café de chez Partners (voir plus haut) préparé par Alex et repartir avec un objet ou un meuble design déniché par Ivana. Les œuvres tournent, alors n’hésitez pas à y retourner. Rhythm Zéro, 32 Kent St, Brooklyn

Mais aussi…

Si vous n’êtes pas à proximité de l’un de ces 10 coffee shops, on vous recommande tout de même trois très bonnes chaînes qui ont débuté il y a quelques années de la même manière que les indépendants, avec une seule petite adresse, mais, victimes de leurs succès, comptent désormais plusieurs établissements à New York, tout en maintenant la qualité de leur café.

Dévoción Ce torréfacteur de Williamsburg affirme que ses grains de café bruts arrivent de Colombie quelques jours après leur récolte à Bogota. Un café frais comme on n’en boit peu. 5 adresses dans New York.

La Colombe a pris ses racines à Seattle où ses fondateurs, Todd Carmichael et le Français Jean Philippe Iberti, se sont rencontrés à la fac avant d’ouvrir ensemble leur café, quelques années plus tard. Vous pouvez le trouver désormais dans 9 endroits à Manhattan.

Blue Bootle Originaire de Californie et avec maintenant 20 établissements à New York, le Blue Bottle propose les cafés les plus « frais » de la Grosse Pomme. Comment ? Chaque tasse de café est moulue avec une méthode particulière dont la recette est précieusement tenue secrète.

Publié le 24 décembre 2023. Mis à jour le 19 janvier 2024.