Ne vous laissez pas berner par les palmiers et la chaleur, Noël arrive à grands pas ! A peine remis des festivités de Thanksgiving qu’il nous faut déjà préparer les fêtes de fin d’année. Pour vous guider dans votre choix de dessert, French Morning vous conseille 5 bonnes adresses où vous procurer la traditionnelle bûche de Noël.
Atelier Monnier
L’Atelier Monnier est une adresse bien connue des Français et des habitants de Miami en général, réputée pour sa pâtisserie et ses chocolats. Cette année trois recettes de bûche sont disponibles : Crunchy (noisette et chocolat), Cécile (caramel, noix de pécan, chocolat et vanille) et Aube (passion, banane et chocolat), au prix de 37,95 dollars pour 6 personnes. Vous pouvez les commander sur Internet ici et venir les récupérer dans les boutiques de Coral Gables ou Brickell. Atelier Monnier, 9563 South Dixie Highway à Coral Gables, 848 Brickell Avenue à Miami, tel : 305 666 8696.
Boulangerie-pâtisserie Buena Vista
Le Buena Vista Deli est un incontournable du brunch à Miami mais également une boulangerie, pâtisserie et chocolaterie. Cette année les bûches seront parfumées au choix à la vanille, au chocolat ou à la noisette. Vous pouvez déjà les commander par e-mail à [email protected], il vous en coûtera 24 dollars pour 6 personnes, 32 dollars pour 8 personnes, 48 dollars pour 12 personnes et 56 dollars pour 14 personnes. Buena Vista Deli, 4590 NE 2^nd avenue, Miami FL 33137, tel : 305 576 3945.
Epicure Gourmet Market
L’épicerie fine bien connue des gourmets de Miami proposera le dessert traditionnel dès le 21 décembre. Chef Cyrille, boulanger-pâtissier français officiant chez Epicure depuis plus de 15 ans, préparera cette année une bûche chocolat-ganache, disponible dans les trois boutiques Epicure à South Beach, Coral Gables et Sunny Isles, pour un prix qui reste encore à confirmer mais devrait se situer autour de 40 dollars. Epicure South Beach, 1656 Alton Road, Miami Beach FL 33139, tel : 305 672 1861.
Chocolate Fashion
Cette année encore, le menu de Noël de Chocolate Fashion, sucré et salé, est alléchant (à lire ici). Cinq recettes de bûches sont disponibles, des plus classiques (chocolat, ganache) aux plus élaborées (croustillant de praline, abricots confits, cerises, mascarpone et noisette, tout ça dans le même gâteau vous ne rêvez pas). Comptez 48 dollars pour une bûche nourrissant 6 à 8 personnes. L’endroit vend également des marrons glacés et des callisons d’Aix venus directement de France, ainsi que des panettones faits maison. Les coordonnées des trois boutiques sont disponibles ici.
Chez Bon Bon
Cette pâtisserie chocolaterie haut de gamme est installée dans l’emblématique hôtel Fontainebleau à Miami Beach. Les gâteaux sont aussi bons que beaux à regarder et surtout, personnalisables. Vous pouvez passer vos commandes de Noël par e-mail à [email protected] ou par téléphone. Le résultat sera à n’en pas douter spectaculaire mais préparez vous à une addition (sucrée) salée ! Chez Bon Bon, 4441 Collins Avenue, Miami Beach FL 33140, tel : 305 674 4727.
Cette liste n’est pas exhaustive et vous pourrez aussi acheter de délicieuses bûches de Noël dans les endroits suivants, qui n’ont pas encore décidé des recettes de cette année mais nous ont tous confirmé que le célèbre dessert serai disponible entre le 21 et le 24 décembre : Buenos Aires Bakery à North Miami Beach, Puerto Madero et Perricone’s Market à Brickell, Versailles à Little Havana, The Fresh Market à Coral Gables et South Beach.