Aux Etats-Unis, la tendance est aux micro-brasseries et aux bières locales, et Houston ne fait pas exception à la règle. Voici nos 5 brasseries préférées.
8th Wonder
Cet immense biergarten, installé juste derrière le Convention Center, est devenu le rendez-vous incontournable de East Downtown – Eado pour les initiés. 8th wonder est une déclaration d’amour à Houston : les sièges de la brasserie viennent de l’Astrodome, premier stade des Astros, et le nom des bières rend hommage à la ville : Dome Faux’m, Rocket Fuel, Cougar Paw…
A l’extérieur, sur l’immense terrasse, se dressent quatre gigantesques statues des Beatles (11 mètres de haut !), oeuvre de l’artiste local David Adickes. Vous y trouverez des foodtrucks, des jeux (les enfants sont les bienvenus), et souvent un groupe de musique live. Cet été, goûtez la Haterade Gose, une bière légère brassée avec de la coriandre et du sel, disponible jusqu’au 1er septembre. Ouvert tous les jours. 2202 Dallas St, Houston, TX 77003- (713) 229-0868. Site
Saint Arnold Brewing
Fondée en 1994, Saint Arnolds (du nom du patron des brasseurs) est la plus ancienne brasserie artisanale du Texas, et certainement la plus appréciée des locaux. Brock Wagner et son équipe produisent une quinzaine de bières, innovant chaque année avec des éditions spéciales comme la Summer Pils, une bière rafraîchissante parfaite pour faire face à l’été houstonien. Cet été, la brasserie inaugurera un immense “biergarten”, avec vue sur la skyline de Houston. 2000 Lyons Ave., Houston, TX 77020. (713) 686-9494. Site
Buffalo Bayou Brewing Company
Cette petite brasserie installée dans les Heights, fondée fin 2011, élabore des bières créatives et ambitieuses. La star de l’été 2018 est Watermelon, une blonde aux saveurs de pastèque ! Rassul Zarinfar, le fondateur de la brasserie, a récemment annoncé l’ouverture d’une nouvelle brasserie/restaurant, adjacente aux Silos de Sawyer Yards, qui comptera 200 couverts et pourra produire plus de 50.000 fûts par an. En attendant l’inauguration, prévue fin 2018, la brasserie des Heights propose un Happy Hour tous les vendredis de 5pm à 9pm et visites guidées les samedis de midi à 3pm. 5301 Nolda Street, Houston, TX 77007. (713) 750-9795. Site
Eureka Heights Brewing Company
Également installée dans les Heights, cette brasserie est la dernière née de Houston. Lancée en 2016 par un couple de six jeunes Houstoniens, elle propose déjà six bières disponibles à la pression toute l’année, et quelques éditions spéciales. La salle de dégustation se remplit tous les week-ends, vous y trouverez des jeux de société et pouvez même apporter votre repas. 941 W 18th St, Houston, TX 77008. (832) 953-4677. Site
Brash Brewing Company
C’est la brasserie la plus confidentielle de notre sélection. Installée depuis 2012 dans le nord de Houston, dans le quartier de Oak Forest, elle séduira les amateurs de heavy metal et de jeux d’arcade. Tous les jeudis, vendredis et samedis, le foodtruck de Chapman House Smoked Meats propose un barbecue typiquement texan – brisket et pulled pork. Idéal pour accompagner les bières artisanales . Ne manquez pas leur IPA, Pussy Wagon, et EZ-7, une American Pale Ale. 508 W Crosstimbers Rd, Houston, TX 77018. Page facebook