Best Croissant New York 2018 : les finalistes sont…

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Agenda

Samedi 27 janvier 2018


Best Croissant New York
Tickets Eventbrite disponibles ici
La compétition est sponsorisée par Norwegian Airlines, Château d’Esclans, Cacao Noël et Beurremont

Heure : 12:00 PM

Lieu : 5th & Mad

Adresse : 7 E 36th Street, New York, NY 10016

Vous avez aimé notre concours de la meilleure baguette de New York, vous adorerez notre “Best Croissant”. Vous avez été plus de 1.000 à nous communiquer vos meilleures adresses. Merci !

Tous les croissants sélectionnés sont fabriqués de manière artisanale. Les quinze boulangers-pâtissiers retenus participeront à la grande finale ouverte à tous le samedi 27 janvier à 5th&Mad. Le public élira son croissant favori après s’être déplacé de stand en stand pour goûter les croissants accompagné de confiture, de thé, café, beurre et autres petites douceurs du matin. Prenez vos places dès maintenant. Une formule brunch sera également proposée.

Dans le même temps, un jury avisé fera sa sélection après une dégustation à l’aveugle. Il choisira aussi le meilleur pain au chocolat. Que le meilleur gagne !

Maison Kayser

Eric Medsker Photography

Il a remporté le concours de la meilleure baguette. Va-t-il récidiver avec le croissant ? Fondée en 1996 rue Monge à Paris par Eric Kayser, cette boulangerie authentique est présente dans 25 pays. Après avoir ouvert son premier point de vente en août 2012 à New York, l’enseigne connaît un développement fulgurant. Elle détient seize emplacements dans la Grosse Pomme et s’apprête à ouvrir à Washington. Site

Pain d’Avignon

Cette boulangerie située à Queens a été créée en 2000 par trois amis passionnés par l’artisanat français: Uliks Fehmiu, Bane Stamenkovic et Tole Zurovac. Elle fabrique des viennoiseries et d’autres produits français vendus à l’Essex Street Market, au Plaza Food Hall et au Dekalb Market Hall. Site

Recolte


Cette boulangerie de l’Upper West Side ouverte en 2017 semble bien décidée à se faire une place au soleil. “Chef Jay” a remporté la médaille d’argent à la World Bakery Cup à Paris avec l’équipe taïwanaise ainsi que la médaille d’argent au Mondial du Pain 2013. Il aura à coeur d’ajouter “Best Croissant” à sa liste de réussites. Site 

Orwashers

Cet établissement (pour ne pas dire institution), dirigé par Keith Cohen, est une des plus anciennes boulangeries de New York. Fondée en 1916 par une famille d’immigrés hongrois, Orwashers continue de servir viennoiseries, pains et bagels. Sans désemplir. Site 

Choc O Pain

En janvier 2012, Clémence Danko quitte sa carrière dans la pharmaceutique et ouvre Choc O Pain à Hoboken. Un an plus tard, une deuxième boutique est créée à Jersey City. Une troisième est dans les cartons. Choc O Pain a remporté le Prix du public lors de notre concours de la meilleure baguette. Site

Charlotte Patisserie

Avec une boutique à Greenpoint et une à Cobble Hill, Charlotte Patisserie offre une carte de produits français simple mais efficace, allant du classique croissant au beurre jusqu’à la quiche lorraine en passant par l’opéra ou le “carrot cake”. Michael Lechowicz, le chef d’origine polonaise, a fait son apprentissage dans le sud de la France avant d’être formé au French Culinary Institute. Il opère l’affaire avec sa soeur Magda. Site

Financier Patisserie

Lancée en 2002 sur l’historique Stone Street, près de Wall Street, cette pâtisserie française a été nommée à la fois pour sa clientèle et pour le classique gâteau aux amandes aux allures de lingot d’or. Aujourd’hui, Financier possède plusieurs emplacements à travers Manhattan et propose un menu complet de pâtisseries et gâteaux français. Site

Aux Merveilleux de Fred

Par choix, l’enseigne de Frédéric Vaucamps, créée à Lille en 1982, ne propose pas beaucoup de produits, mais les fait bien. Aux côtés de son produit-phare, Le Merveilleux, on trouve dans les boutiques de “Fred” des brioches cramiques, des gaufres flamandes et des croissants. Aux Merveilleux de Fred a été élu “Best Bakery in NY” par Yelp et BuzzFeed en 2017. Site

Mille-feuille

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Mille-Feuille Bakery & Cafe est une boulangerie artisanale familiale établie à New York depuis 2011. Son fondateur, Olivier Dessyn, a suivi une formation professionnelle au Ritz à Paris avant de se lancer dans l’aventure. Aujourd’hui, retrouvez Mille-feuille et ses délices sucrés dans l’Upper West Side (une boutique à Broadway et une à l’hôtel Belleclaire) ainsi qu’à Greenwich Village. Site

Ceci Cela

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Bien connu dans la communauté française, le chef Laurent Dupal tient haut les couleurs du savoir-faire français dans cette boulangerie située dans le Lower East Side. Formé aux prestigieux Compagnons du Devoir du Tour de France, il cherche à combiner simplicité et fraîcheur. Une de ses spécialités: le gâteau aux poires, qui associe crème mousseline, poires fraîches et gâteau à la vanille. Site

Le District

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La boulangerie, située à l’entrée du District, est une des stations les plus prisées de ce marché à la française, situé à Battery Park City. Depuis bientôt trois ans, Jeremy Rousselet, le chef-boulanger, prépare chaque matin baguettes, pains aux céréales et viennoiseries dignes d’une vraie boulangerie française. Site

Amy’s Bread

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Encore une institution. Depuis 1992, Amy Scherber propose à ses clients pains traditionnels, sandwiches, bonbons, et gâteaux à l’ancienne. Ses produits, préparés à Long Island City et vendus dans trois cafés à Manhattan, ont reçu de nombreuses distinctions. Une belle récompense pour cette diplômée d’économie et de psychologie. Elle est notamment arrivée en deuxième position ex-aequo lors de notre concours de la meilleure baguette. Site

Colson Patisserie

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Depuis 2006, Colson Patisserie, incarnation new-yorkaise de la fameuse pâtisserie belge d’Hubert Colson à Mons, propose de délicieuses viennoiseries et desserts dans ses boutiques de Park Slope et d’Industry City à Brooklyn. Sous la direction de Yonatan Israel et Andrew Hackel, Colson fournit aussi de nombreux établissements à New York. Site

Margot Patisserie 

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Cette pâtisserie a ouvert ses portes en mai 1994 dans le célèbre bâtiment Ansonia situé dans l’Upper West Side et connu pour son style Beaux-Arts. Les produits sont fortement influencés par la cuisine du sud de la France. Site

La Boulangerie

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Cette boulangerie artisanale, fondée en 2011, se situe à Forest Hills à Queens. Les chefs François Danielo et Nadia DeJesus sont aux commandes de cette affaire. Le premier met les mains dans la farine à l’âge de 13 ans, quand il travaille dans la boulangerie familiale en Bretagne. Mais face aux réticences de son père, il décide d’épouser une autre voie. Il est vient aux Etats-Unis, en Californie d’abord, comme ingénieur mécanique, avant de revenir à ses premiers amours à New York. Site

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Samedi 27 janvier 2018


Best Croissant New York
Tickets Eventbrite disponibles ici
La compétition est sponsorisée par Norwegian Airlines, Château d’Esclans, Cacao Noël et Beurremont

Heure : 12:00 PM

Lieu : 5th & Mad

Adresse : 7 E 36th Street, New York, NY 10016

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