Les résultats sont tombés. Vous allez enfin connaître les finalistes du concours 2019 de la meilleure baguette de Miami.
Les lecteurs de French Morning ont sélectionné plusieurs boulangeries qui s’affronteront à coups de baguettes et d’autres pains lors d’une grande finale le dimanche 17 mars à 12pm au National Hotel. Les tickets sont en vente.
Pendant l’événement organisé par French Morning Miami, un jury de professionnels décernera le Grand Prix Best Baguette et un Prix du pain spécial à l’issue d’une dégustation à l’aveugle. Cette année, le panel sera composé du chef privé Yann Rio, Clark Bowen, chef exécutif au restaurant Boulud Sud à Miami, Michael Beltran, qui est aux commandes du très populaire Ariete, Matthew McDonald, le chef exécutif du National Hotel
et Xavier Noël, président de Paris Gourmet. Les visiteurs pourront, eux, voter pour choisir leur pain favori et élire le “Prix du public” en déambulant de stand en stand. De la confiture, du café, du vin et du fromage seront à disposition. Pour les plus gourmands, une formule “brunch” est en vente. Deux billets aller-retour Paris-Miami sont à gagner avec la compagnie Corsair.
Les boulangeries qualifiées pour la finale sont répertoriées par ordre alphabétique :
Buon Pane Italiano
Située sur 5th Street à Miami Beach, la boulangerie italienne tenue par Dario Cestaro est connu pour son pain italien “pane pugliese”, fabriqué de manière artisanale par le chef boulanger italien Alberto Lionetti et ses équipes. L’offre de pains comprend la baguette, de la Focaccia et de la Ciabatta. L’enseigne, qui ouvrira prochainement une nouvelle boulangerie à South Beach, avait remporté en 2017 le “Prix du pain spécial” du concours Best Baguette de French Morning. Site
Casa Tua Cucina
C’est une adresse connue à Miami pour les amateurs de cuisine italienne raffinée. Outre une pizzeria, un stand de grillades ou encore un rayon pâtisserie, ce “food court” possède aussi un espace boulangerie servant des pains faits à la main et sur place. Page Facebook.
Euro Bread & Café
Dans cette boulangerie artisanale de Davie, on prépare le pain et les viennoiseries tôt le matin pour aider les clients à bien commencer leur journée. L’établissement, un petit morceau de France au nord de Miami, propose des produits bien de chez nous, dont des croissants et du bon pain confectionnés sur place. Site
Les Délices de France
Récompensé par le “Prix du public” en 2016, Patrick Baboun et sa “French Bakery” sont de nouveau en lice. Installé depuis presque vingt ans à côté de Palmetto Bay, le boulanger français a réussi son pari de mêler tradition française et américaine dans la fabrication de son pain. Page Facebook.
Madruga
Son nom signifie “l’acte de se lever tôt” en espagnol. Madruga est une boulangerie spécialisée dans les pains rustiques. Avec ses différentes variétés de produits telles que le pain aux noix et aux fruits, le pain aux oignons et au pavot ou encore le célèbre pain italien Ciabatta, l’entreprise familiale est attachée à la fabrication traditionnelle et artisanale du pain a tout pour séduire les amateurs de pain. Site