L’un des papes de la gastronomie française s’est éteint lundi 6 août. Le chef français Joël Robuchon est mort à l’âge de 73 ans, à Genève, des suites d’un cancer du pancréas. Sur les réseaux sociaux, les réactions des grands chefs aux Etats-Unis se multiplient.
Eric Ripert, chef français et propriétaire du Bernardin à New York, a fait ses armes auprès de Joël Robuchon chez Jamin à Paris. Il rend hommage à son mentor en mettant en avant sa rigueur et son talent sur Twitter. “Choqué et très triste par la disparition de mon mentor Joël Robuchon. Le plus rigoureux, précis, exigeant et ultra-doué de tous les chefs…”, écrit-il.
Shocked and very sad by the loss of my Mentor Joel Robuchon. The most rigorous,precise,demanding,
— Eric Ripert (@ericripert) August 6, 2018
ultra gifted King of all Chefs...
RIP Monsieur Robuchon 🙏🕊 pic.twitter.com/RCx8cj5m1I
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Joel Robuchon 1947-2018
— Andrew Zimmern (@andrewzimmern) August 6, 2018
A very sad day for any of us in our industry and for the millions of other who were touched by this amazing man. When I was 23 I almost crapped myself being part of a team cooking him a birthday dinner in NYC. Over the years he was beyond kind to me. #sad
Thank you for the profound inspiration, Joël Robuchon. Our profession is in your debt.
— Danny Meyer (@dhmeyer) August 6, 2018
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RIP Chef Joel Robuchon. You the changed the whole game. I always thought of you as the Bill Walsh of gastronomy 🐐 pic.twitter.com/UFcjESKZqI
— david chang (@davidchang) August 6, 2018