C’est un événement taillé pour les Français du sud ouest ayant le mal du pays, ou pour tous les amoureux de ce plat emblématique de la cuisine française : le « D’Artagnan’s Cassoulet War », soit la guerre du cassoulet, aura lieu ce lundi 3 février à partir de 7pm à Second, l’espace événementiel situé au 846 6th avenue, à New York (billets ici).

Plus de 20 chefs vont sortir leur meilleure version du cassoulet et seront départagés par un jury de fins connaisseurs qui dégusteront bien entendu à l’aveugle. L’odeur, le goût, la texture seront jugés pour déterminer qui, de cette vingtaine de talentueux cuisiniers, aura su proposer le plat le plus intéressant, en sachant respecter les fondamentaux mais aussi en apportant une petite touche personnelle. C’est d’ailleurs pour permettre une certaine créativité que deux prix, dans deux catégories différentes, seront distribués : le prix du cassoulet le plus traditionnel et authentique, et celui du plus inventif et audacieux. Le public, lui aussi, désignera son cassoulet préféré.

À la baguette, il y a bien sûr Ariane Daguin, la représentante la plus emblématique du Sud-Ouest de la France à New York et aux États-Unis. La Gersoise organise ainsi la dixième édition de cet événement à nul autre pareil, qui attire toujours un paquet de curieux et d’amoureux de la gastronomie de notre pays. De quoi inspirer des vocations ? Le public pourra s’inspirer des propositions des chefs pour réaliser sa propre recette. Le cassoulet réunit des haricots blancs avec un ensemble de viandes cuites pendant plusieurs heures, pour créer un plat ultra généreux. Une bonne métaphore du Sud-Ouest !