Entre la musique assourdissante et les conversations passionnées, le niveau sonore peut grimper en flèche dans les bars new-yorkais. Vous aimeriez passer une soirée calme et discuter avec votre voisin de tablée sans vous assourdir et/ou vous casser la voix ? Voici une sélection de bars, que vous aimiez la bière, les cocktails exotiques ou le whisky, pour ménager vos oreilles.
Bloom’s Tavern

Ce pub élégant s’étend sur deux étages dans le quartier des antiquaires sur la 58e rue (à deux pas de Bloomingdale’s), qui a le mérite d’être en marge de la folle cadence de Midtown. Depuis le comptoir ou les tables à disposition, la musique pop-rock reste à un niveau sonore raisonnable. 208 E 58th St, New York, NY 10022. Site
Jadis

Parmi les bars à vin que nous avions sillonnés pour notre sélection de vins chauds, celui-ci était sans doute le plus calme, étant donné sa taille. Dans une ambiance tamisée dans le Lower East Side, Jadis est une destination idéale pour éviter les migraines de lendemains de soirées. 42 Rivington St, New York, NY 10002. Site
Mosaic
C’est une petite perle dénichée à Astoria. Ce bar confortable n’est jamais bondé. Installez-vous confortablement sur l’un des sofas chics à disposition ou sur l’une des tables hautes. On n’y va pas uniquement pour l’ambiance tamisée, mais aussi pour la sélection de bières provenant de tous les Etats-Unis. 25-19 24th Avenue, Astoria. Site
Blue Bird

C’est un des piliers de Lefferts Garden, ce quartier à l’est de Prospect Park. Ce bar est composé de trois espaces: une terrasse, une salle centrale avec le bar et un feu de cheminée et une salle connexe avec des tables de billard. La salle centrale n’est jamais remplie à ras bord. Le menu comprend un très bon hot dog et un sandwich BLT. Parfait après une balade à Prospect Park. 504 Flatbush Ave, Brooklyn. Site
Coogan’s

Plus au nord de Manhattan, dans le quartier surprenant de Washington Heights, cette institution locale est l’incarnation parfaite du pub irlandais, les éclats de voix en moins. Le bar, ouvert depuis 1985, se définit comme un « saloon de quartier avec une touche irlandaise et une clientèle multiculturelle ». Conseil: allez-y pour le brunch. 4015 Broadway, New York, NY 10032. Site
Arte Cafe

Ce restaurant-bar italien très spacieux fait le bonheur de l’Upper West Side. Situé sur la 73ème rue, il se trouve à l’écart du bourdonnement des avenues Columbus et Amsterdam. Ici, on prend place autour du grand comptoir dans l’entrée pour profiter d’une belle sélection de vins rouges et de plats italiens. Passez dans la salle voisine pour dîner. Si l’on devait faire une recommandation de plat, les pizzas, relativement copieuses, sont vendues entre 15 et 19 dollars et valent le détour. 106 W 73rd St, New York. Site
Fraunces Tavern

A l’autre bout de Manhattan, dans le Financial District cette fois, ce grand pub historique de New York a l’avantage de proposer plusieurs espaces, dont un coin particulièrement calme – et chauffé au feu de bois – réservé aux amateurs de whisky. 54 Pearl St, New York, NY 10004. Site
Surf Bar

Direction Brooklyn qui, côté bars calmes, n’est pas en reste. On recommande particulièrement ce bar au sol recouvert de sable (même l’hiver pour les nostalgiques de la plage) dans un décor exotique très réussi. Si le Surf Bar attire plus de monde l’été et le week-end (le personnel veille à l’entrée à ce qu’il ne soit pas bondé), il est souvent très calme en semaine. 139 N 6th St, Brooklyn, NY 11249. Site
DuMont Burger

Toujours à Williamsburg dans une ambiance plus intime, ce petit bar de Bedford Avenue offre quelques places au comptoir et une tablée conviviale au centre d’une salle unique et cosy, dans laquelle il est agréable de discuter autour d’une bière ou d’un burger maison. 314 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11211. Site