Murray’s

C’est la référence en matière de fromage à Manhattan. Murray’s vend du fromage à raclette de Suisse et de France pour 15 dollars la livre. Direction son adresse dans le Village (254 Bleecker Street, 212 243 3289) ou le Grand Central Market (89 E 42nd St), le marché de la gare où la marque est présente. Dans sa boutique du Village, vous trouverez aussi de quoi faire le plein de charcuterie. Vous avez besoin d’une machine à raclette ? Murray’s en vend en ligne.

Le District

Le marché français de Lower Manhattan se devait de vendre du fromage à raclette. Il n’en sert pas moins de trois: raclette de Savoie (16 dollars la livre), de Heidiland en Suisse (27 dollars) et de Reading dans le Vermont (17 dollars la livre). Le District utilise aussi du fromage fondu dans plusieurs plats vendus sur place, dont les frites, le sandwich et dans la fondue servie au bar à vins. Brookfield Place. 225 Liberty St. (212) 981-8588. Site

Zabar’s

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On sait faire les choses à Zabar’s, le repaire des foodies de l’Upper West Side: des fromages du monde entier vous tendent les bras dès l’entrée. Le fromage à raclette pointe le bout de son nez au milieu d’autres fromages venus d’Europe. Il est bon marché: le français est à 10,98 dollars la livre et le suisse à 15,84. 2245 Broadway. 202 787 2000 Site

Bedford Cheese Shop

Cette adresse très hipster prisée des amoureux de fromages à Williamsburg propose trois types de fromages à raclette: du Vermont (pour 21 dollars la livre), d’Angleterre (30 dollars) et de Suisse (33 dollars). La marque dispose d’une boutique à Manhattan où seuls les fromages suisse et vermontais sont vendus. Brooklyn: 265 Bedford Ave. (718) 599-7588. Manhattan: 67 Irving Pl (718) 599-7588. Site

Stinky Brooklyn

Autre fromager chouchouté des Brooklynites: Stinky Brooklyn, qui dit offrir “le meilleur fromage de la terre”, se trouve à Cobble Hill. Il n’a pas une grande sélection en terme de fromage à raclette, proposant seulement un produit domestique à 20 dollars la livre. Mais il est très coulant, promet le vendeur. Jambons, saucissons et autres pièces de charcuterie sont en vente aussi. 215 Smith St, Brooklyn. (718) 596-2873. Site

Cheese+Wine

On n’a pas oublié Hoboken, nouvelle terre d’accueil de la communauté française dans le New Jersey. À Cheese+Wine, on trouve donc… du fromage et du vin. De quoi passer une bonne soirée. Deux types de fromages à raclette sont en vente: un français et un vermontais pour 21,99 dollars la livre. 720 Monroe Street, Hoboken NJ 07030. 201-683-8162 . Site