4 nouveaux restaurants à faire à New York

Des restaurants, il s’en ouvre tous les jours à New York. Pour vous aider à faire le tri – et pimenter vos sorties restos – nous avons sélectionné quatre nouvelles adresses.

L’Appart (Downtown)

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French Morning vous parlait en mai du nouveau restaurant du District, le marché français de Downtown. Ici, vous êtes invités à manger chez des amis. En l’occurence, le jeune chef français Nicolas Abello et le chaleureux maître D’ George Thomas. Entre la fraîcheur de la cuisine d’Abello, un disciple de Gérard Vié, Pierre Gagnaire et Daniel Boulud dont l’Appart est le premier restaurant, et l’expérience de Thomas, qui a officié seize ans chez Bouley, le client passe un moment délicieux dans tous les sens du terme. L’ambiance se veut intimiste et décontractée dans ce petit resto d’une trentaine de places décoré comme un salon. Le chef s’affaire dans une cuisine ouverte à côté des tables et prend le temps de discuter avec les clients quand ils arrivent, s’asseyant même à leur table. Le menu change toutes les semaines – un tour de force. Un endroit à découvrir, où le temps suspend son vol. L’Appart. Le District, Brookfield Place, 225 Liberty Street (West Street), 212-981-8577. Site

City Vineyard (Hudson River Park)

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C’est l’une des nouveautés les plus excitantes de l’été 2016. City Winery a ouvert fin juillet City Vineyard, un restaurant-jardin de vins sur les bords de l’Hudson River. L’établissement se trouve sur Pier 26. Si vous voulez avoir une vue encore plus dégagée de la rivière, montez à l’étage sur le rooftop. La carte offre quelques snacks (hummus, plateau de fromages et de viandes, et un ceviche qui change tous les jours) en plus de vins américains, français et italiens, et de quelques bières. Si vous voulez prendre une table, on vous conseille de réserver en gardant à l’esprit qu’il vous faudra attendre parfois plusieurs jours. Sinon vous serez redirigé vers le bar au rez-de-chaussée ou à l’étage. Attention: les hôtesses limitent l’accès à ce dernier quand il y a trop de monde. 233 West Street (Pier 26), 646-677-8350. Site

BKW (Crown Heights)

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credit: BKW

L’offre de restaurants dans le quartier de Crown Heights ne cesse de s’étoffer. Ouvert en juin par l’équipe de la Brooklyn Winery, BKW est porté par le Michael Gordon, un ancien de Bouley. Au menu: des vins américains et une carte très “bar à vins” avec des snacks et des plats plus conséquents (on vous recommande le plateau de charcuterie) pour accompagner votre verre. Le lieu comporte un restaurant et un bar capables d’accueillir une petite soixantaine de personnes. Il est conseillé de réserver. Heureusement, les vins sont de meilleure qualité que la déco, qui fait un poil lugubre. BKW, 747 Franklin Ave., 718-399-1700. Site

Le Coucou (SoHo)

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credit: Le Coucou

Ouvert en juin, Le Coucou est le bébé du chef américain Daniel Rose qui a la particularité d’avoir fait ses armes à Paris (on lui doit Spring et La Bourse et la Vie) avant de décider de revenir au bercail. Au Coucou, le jeune chef à l’oeil rieur, parti en France pour étudier la philo, veut refaire à New York la formule de son succès parisien : une carte française simple et de saison, et qui mise tout sur la qualité des ingrédients. Le Coucou, 138 Lafayette st., New York (212) 271-4252. Site