L’hiver, le froid, la pandémie… Autant de nouvelles peu réjouissantes qui ne doivent pas nous empêcher de profiter de la vie et de New York (en toute sécurité). Voici une liste de quatre restaurants où manger un boeuf bourguignon, pour un bon goût de France dans l’assiette.

Lena Wine bar 

Le restaurant basque de Pierre et Jenny Gaona, situé dans le Lower East Side, reste ouvert cet hiver avec sept tentes individuelles, hermétiques et chauffées installées sur la rue pour vous sentir comme à la maison. Côté carte, l’établissement sert une recette très traditionnelle du boeuf bourguignon avec une viande de boeuf nourri à l’herbe, cuite dans le vin rouge avec ses champignons et ses carottes (25$). A accorder avec un bon vin français. Le couple dispose également d’un café à Greenwich Village (1B W 8th St), également ouvert en ce moment. 137 Eldridge St, (347) 935-1897.

Le Baratin

Le Baratin, restaurant français de Greenwich Village, a également investi dans des tentes similaires à celles de Lena. Vous pourrez donc y dîner au chaud entre ami(e)s à condition de réserver votre table à l’avance. Le boeuf bourguignon y est revisité puisqu’il est recouvert d’un parmentier de pommes de terre haché (28$). 26 Greenwich Ave, (212) 933-1080.

Bistro Vendôme

Du côté de Midtown East, le Bistro Vendôme reste lui aussi ouvert cet hiver avec un grand abris en bois à la fois aéré et chauffé sur le trottoir. Vous pourrez y déguster un boeuf bourguignon délicieux, à l’image de ceux qu’on trouve en France, pour 33$. Réservation par téléphone impérative. 405 E 58th St, (212) 935-9100.

Delice & Sarrasin

Pour une version végan du boeuf bourguignon, direction Delice & Sarrasin à Greenwich Village. Ce restaurant français dispose d’une petite terrasse chauffée qui peut asseoir huit personnes. On vous conseille de réserver en avance sur leur site. Leur boeuf bourguignon est revisité avec une viande végétale à base de protéines de pois, dans une sauce au pinot noir et épices, avec oignons, carottes et pommes de terre (22$). L’autre spécialité du lieu est la crêpe. 20 Christopher St, (212) 243-7200.